“秋分早，霜降遲，寒露種麥正當時。”在二十四節氣中，緊隨秋分之后的是寒露。
它的到來，也意味著氣溫進一步降低，秋高氣爽，一副深秋的美麗畫卷在大地上徐徐展開。在忙碌的農事活動之余，人們飲酒、登高，迎接寒露的來臨。
寒露：季秋時節開始
寒露是傳統二十四節氣中的第17個節氣，屬于秋季的第5個節氣，也意味著季秋時節的正式開始。隨著節氣的變化，大雁排成一字形或人字形列隊向南遷移。
從歷法上看，寒露是干支歷酉月的結束以及戌月的起始，一般在公歷每年10月8日或9日，太陽到達黃經195°時。
它的一個重要特征便是露水快要凝結成霜。如《月令七十二候集解》中提到的那樣——“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”此外，有一句諺語是“寒露過三朝，過水要尋橋”，也說明寒露溫度下降之快。
寒露一過，太陽高度繼續降低，氣溫逐漸下降。白露、寒露、霜降三個節氣，都表示水汽凝結現象。如果說白露時暑氣尚未完全消退，那么“寒露”則標志著天氣由涼爽向寒冷過渡。
登高欣賞秋景
寒露帶走了夏的炎熱，欣賞秋景成了此時人們的習俗之一。
比較常見的方式是登高、賞菊。在北京，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，幾乎每年都會吸引眾多的游人
秋天正是菊花開放的好時候，和大多數春夏盛開的花不同，菊花是反季節的花，越是霜寒露重，越是菊花開得最艷麗的時節。
由于日期與重陽節臨近，有的地方在寒露有“飲菊花酒”的習俗。據悉，在寒露這一天，古人還要取井中的水來浸造滋補五臟的丸藥或藥酒。
“寒露時節人人忙，種麥、摘花、打豆場。”此時，天氣對秋收很有利，人們往往忙著迎接豐收。寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前后，故名“寒露蜜桃”。
吃蜂蜜、梨等可滋陰潤燥
寒露時節已臨近深秋，這也是個吃螃蟹的好時候，只不過過敏體質、胃寒者等人不宜多吃。另外，螃蟹忌與柿子同吃，以免生成胃石。
寒露后，氣溫降低，人們會特別關注飲食與養生。民諺稱“白露不露身，寒露不露腳”，就是提醒人們關愛自己不要受涼。
秋季氣候干燥，肺、呼吸道等比較容易受到傷害，大家會對日常飲食作出調整，比如吃梨、蜂蜜來滋陰潤肺，保證身體健康。百合、芝麻等食物也會在寒露前后食用，但不算普遍。
在民俗專家高巍看來，秋天雖不像春天那樣生機盎然，但秋高氣爽、層林盡染，也有一番動人的美景。
“多年來，在記憶中，秋天可能略顯蕭瑟。但無論是飲食還是游玩，大家依然能從中尋找出樂趣，這也代表了從古至今人們熱愛生活、積極向上的生活態度。”高巍稱。(上官云)
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