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近期，韓國國立農業科學研究所和東西大學等研究小組在《營養素》雜志發表的一項研究表明，老人單獨進食可導致抑郁癥患病風險上升和生活質量下降。
研究小組利用韓國國家健康與營養調查數據，以7037名65歲及以上老人為對象，通過營養調查和健康訪談，了解相關飲食情況，并根據單獨進食情況分為四組，分析老年單獨進食人群特征與飲食相關因素之間的關系。
結果顯示，與“一天三頓共同進食”組相比，“一天單獨進食三頓”組的中、重度食物不安全發生率高出一倍多；水果和蔬菜的攝取量減少了約35克。研究還發現，與“一天三頓共同進食”組相比，“一天單獨進食三頓”組的抑郁癥患病風險顯著增加1.775～2.464倍，其生活質量明顯降低。
研究人員指出，老年人單獨進食頻率的增加，不僅與食品安全、基本食物攝取和生活質量有關，還可增加抑郁癥患病風險，因而為提高獨居和單獨進食老人的生活質量，應采取相應的飲食生命計劃加以支持和改善。
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