近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局網(wǎng)站公布了北京市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2018年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告(第48期)。公告顯示，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)要求，北京市組織抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品522批次樣品，其中合格樣品518批次，不合格樣品4批次。
據(jù)悉，不合格樣品為北京孫清松蔬菜店經(jīng)營(yíng)的韭菜，不合格項(xiàng)目為腐霉利，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為5.20 mg/kg，最大殘留限量為0.2 mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司。
肖能(北京金龍?zhí)秷@農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng))經(jīng)營(yíng)的韭菜，不合格項(xiàng)目為腐霉利，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為0.61 mg/kg，最大殘留限量為0.2 mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院。
由宏晟公司供貨，周林朋(利天名業(yè)農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng))經(jīng)營(yíng)的牛后腿肉，不合格項(xiàng)目為克倫特羅，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為1.55 μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。
北京永輝超市有限公司朝陽望京分公司經(jīng)營(yíng)的海梭子蟹(活)，不合格項(xiàng)目為鎘(以Cd計(jì))，經(jīng)檢測(cè)實(shí)測(cè)值為1.3 mg/kg，限量為0.5 mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心。
針對(duì)在食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局已要求食品經(jīng)營(yíng)者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對(duì)其進(jìn)行立案調(diào)查。涉及外埠的，北京市食藥監(jiān)局已將不合格食品情況通報(bào)了當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。
資料顯示，腐霉利屬于低毒性殺菌劑，兼具保護(hù)和治療作用，可用于防治黃瓜、茄子、番茄、洋蔥等的灰霉病，萵苣、辣椒的莖腐病，油菜菌核病等。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)規(guī)定韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2 mg/kg。本次抽檢有2批次韭菜腐霉利超標(biāo)，檢出值分別為5.20 mg/kg、0.61 mg/kg。韭菜中檢出腐霉利超標(biāo)可能是由于其用于防治蟲害時(shí)超量使用，或者未按規(guī)定的安全間隔期使用農(nóng)藥。
克倫特羅屬于β-受體激動(dòng)劑類藥物，被稱之為“瘦肉精”，具有促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解、抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率、增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率的作用，添加到牛、羊、豬等畜類動(dòng)物的飼料中，可以增加動(dòng)物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。人食用含有“瘦肉精”的動(dòng)物性食品，如殘留量達(dá)到一定程度，會(huì)出現(xiàn)毒副作用，有可能引起人體四肢、面、頸部骨骼肌震顫，內(nèi)分泌紊亂。
鎘屬于重金屬污染物指標(biāo)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署(DNFP)和國(guó)際職業(yè)衛(wèi)生重金屬委員會(huì)將鎘列入重點(diǎn)研究的環(huán)境污染物，世界衛(wèi)生組織(WHO)則將其作為優(yōu)先研究的食品污染物。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規(guī)定鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物甲殼類鎘的限量值為0.5 mg/kg。本次抽檢的不合格海梭子蟹(活)樣品中，鎘實(shí)測(cè)值為1.3 mg/kg。水產(chǎn)品中鎘不合格可能是由于其養(yǎng)殖環(huán)境受到鎘污染，造成鎘元素在其生物體內(nèi)蓄積。
