“拈來輕、嗅來馨、磨來清、研無聲”，落紙如漆，萬古存真。徽墨，因產(chǎn)于古徽州府的績(jī)溪、屯溪、歙縣而得名。流傳千年的徽墨技藝，蘊(yùn)含著怎樣的文明密碼?在安徽績(jī)溪縣上莊鎮(zhèn)老胡開文墨廠，筆者探秘了徽墨制作繁復(fù)的工藝流程。“龍麝黃金皆不貴，墨工汗水是精魂”，徽墨傳承的背后是墨魂鑄造的匠人的堅(jiān)持，是他們用黝黑粗糙的雙手締造了墨錠的靈魂。
一兩徽墨一兩金
徽墨始于唐、興于宋、盛于明清。“天下墨業(yè)在績(jī)溪。”清代徽墨四大家，績(jī)溪就有其二：汪近圣和胡開文，胡開文是近代影響最大的一位制墨大師，是上莊鎮(zhèn)人。上莊鎮(zhèn)地處徽州腹地的績(jī)溪，很早就是徽墨的重要產(chǎn)地。胡開文于乾隆三十年(1765年)創(chuàng)立了胡開文墨莊。胡開文制墨集各家之長(zhǎng)，既堅(jiān)持古制，又勇于創(chuàng)新，他創(chuàng)制了“八寶五膽藥墨”——以熊膽、蛇膽、青魚膽、牛膽、豬膽等和入水牛角、羚羊角、珍珠、牛黃、麝香、朱砂等珍貴藥材入墨，成為一代藥墨宗師。1915年，胡開文墨莊的“地球墨”還曾在巴拿馬博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。今天的老胡開文墨廠，精制的徽墨產(chǎn)品繼續(xù)守護(hù)著傳統(tǒng)的制墨古法，繼承著先人的智慧。
走進(jìn)墨廠車間，老師傅董玉安正從熱氣蒸騰的鍋里揪出一大團(tuán)和好的墨泥，放在浸透墨色的木墩上，用錘子反復(fù)捶打，并不時(shí)用鏟子翻攪著捶打過的泥餅。這些墨泥都是用天然膠和成的，為了讓墨中的各種材料充分混合，每一塊墨坯都要經(jīng)過千杵萬揉充分捶打，這樣才能讓各種原材料充分混合。
“制墨是個(gè)體力活，墨泥就是徽墨的魂。”董玉安所制的墨坯延用古法，原料加工工序復(fù)雜，覆碗收煙，集煙制墨。古法制墨第一步先要煉煙。煉煙是一門苦差事，在一間完全封閉的高溫?zé)煼坷铮c(diǎn)起一盞盞桐油燈，上面覆蓋一只只大大的瓷碗，裊裊飛煙把罩蓋碗熏得墨黑，沉淀起一層薄薄的粉末，匠人在高溫?zé)煼恐胁煌５負(fù)軣粜尽⑻碛秃蛼邿煛?ldquo;煙房點(diǎn)煙實(shí)難熬，赤身喘氣入陰槽。熬盡燈油瀝盡膽，留取烏金千秋照。”董玉安道出了墨煙的來之不易。
有了煙灰還不行，董玉安說，黏合還需要上好的膠，最常用的就是豬骨頭、牛骨頭熬的膠油，最高級(jí)的油煙墨里放的是阿膠，還有丁香、麝香、冰片等珍貴藥材，真正是“一兩徽墨一兩金。”
工序繁復(fù)更用心
董玉安把墨泥放到工作臺(tái)上開始制墨，不大的臺(tái)面上井然有序地?cái)[滿了小刀、小錘、剪子、墨模等工具。只見他麻利地從一團(tuán)墨泥上揪下一小團(tuán)，放到天平上精準(zhǔn)稱重后，又放到桌臺(tái)上搓成圓條，然后趁熱放入扣在一起的木制墨模槽里，用兩手的拇指壓實(shí)，扣上模板。不一會(huì)兒，五六個(gè)模具便一一被填上墨泥。董玉安抱起裝好墨的模具放在身后的杠桿板凳上，利用杠桿原理，猛然坐到長(zhǎng)木凳一端，使勁將墨壓制進(jìn)模具。“這還不能動(dòng)，還要等一等，墨條溫度冷卻下來，墨條的硬度才能保證。”放了一會(huì)兒后，董玉安把模具打開，將其中的墨條一一取出，再用剪刀進(jìn)行修邊，一支支刻著“金不換”“紫玉光”“丹鳳朝陽”等字樣的墨錠就成型了。
不大一會(huì)兒，一大團(tuán)墨泥就在董玉安的手上變成了一個(gè)個(gè)墨條。這只是徽墨成型的開始，距離墨條真正使用還要經(jīng)歷大約半年時(shí)間的陰晾才行。
在專門的晾墨房中，木架上成千上萬的墨條正在慢慢揮發(fā)著它們體內(nèi)的水分。晾墨房里講究多，風(fēng)不能吹，光不能曬，火不能烤，還要恒溫恒濕。董玉安說，陰晾的過程極為漫長(zhǎng)，必須讓墨條中的水分緩慢而自然地散發(fā)出去。一般一兩的小墨條要存放4個(gè)月到半年，如果遇到長(zhǎng)時(shí)間的陰雨天氣或是體積稍大的墨錠，陰晾的時(shí)間還需更長(zhǎng)。
晾墨房的旁邊是描金車間，在完成了漫長(zhǎng)的陰晾以后，要給墨塊描金。按照墨錠上的圖案和字，用顏料進(jìn)行描畫、填彩，為的是增加墨錠外觀的美感。至此，歷經(jīng)點(diǎn)煙、和料、烘蒸、杵搗、揉搓、入模、晾墨、描金等一系列繁復(fù)的工序，徽墨終于做好了。
墨工手里成型的一錠錠徽墨光澤如漆，每一塊質(zhì)量上乘的徽墨都承載著制墨匠人執(zhí)著的人生歷練。
歷經(jīng)千年仍要?jiǎng)?chuàng)新
“人磨墨，墨磨人。制墨時(shí)，再苦再累也不可少砸一錘，要不墨的黏性保證不了;晾墨時(shí)，只要有風(fēng)，一定要隨時(shí)翻曬，要不將來墨條會(huì)變形，外形就會(huì)走樣。手工制墨工序復(fù)雜，沒有捷徑可走，每道工序都要求嚴(yán)格，稍有不慎，就可能導(dǎo)致制出的墨錠質(zhì)地不佳。做得不好的墨，壓成型后開始是看不出來的，經(jīng)過幾個(gè)月晾干后就要開裂了。即使成品后看起來品相很好的墨，也要耐得住時(shí)間的打磨，一錠好墨，真正檢驗(yàn)它效果的只有漫長(zhǎng)的時(shí)間。所以，要憑良心去做。”董玉安說，徽墨的古法技藝是通過好多代人的智慧積累沉淀下來的，他感覺自己有責(zé)任把它傳承下去。
然而，隨著社會(huì)進(jìn)步，文房四寶的生存環(huán)境發(fā)生變化，逐漸淡出人們的生活，傳統(tǒng)的墨汁已被化學(xué)墨汁替代，文房四寶行業(yè)的發(fā)展面臨著諸多困難，包括原材料緊缺、人才匱乏、生產(chǎn)方式落后、浪費(fèi)大、成本高等問題。傳統(tǒng)徽墨制作勞動(dòng)強(qiáng)度大、收益不高;特別是制煙環(huán)節(jié)，又臟又累，需在高溫環(huán)境下工作，現(xiàn)在的年輕人很少有人愿學(xué)愿干這一行。而老一輩的制墨藝人逐漸年老去世，徽墨制作技藝的傳承面臨困難。另外，原料奇缺、價(jià)格上漲，也導(dǎo)致制墨企業(yè)的效益不佳。
在老藝人的努力下，徽墨在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)新發(fā)展，恢復(fù)了茶墨、青墨、朱砂墨、五彩墨和手卷墨的生產(chǎn)，并增添、開發(fā)了新品種。另外，他們將墨錠制成各種藝術(shù)形態(tài)并施以五彩，嵌在錦匣當(dāng)中，以供人們鑒藏，這也是現(xiàn)代制墨業(yè)的一大特色。現(xiàn)在，徽墨的墨模由能工巧匠雕刻出名人的書畫，集繪畫、書法、雕刻、造型等藝術(shù)于一體，成為綜合性的藝術(shù)珍品。在工業(yè)制圖、裝潢美術(shù)、醫(yī)藥、描瓷等許多方面，徽墨也有廣泛應(yīng)用。(晉華)
關(guān)鍵詞： 徽墨
