近日，號(hào)稱“中國(guó)川菜好食材”的蘇福記因菜品出現(xiàn)煙頭、廚師往炒菜鍋吐口水等食品衛(wèi)生安全問(wèn)題引發(fā)輿論關(guān)注。對(duì)此，該店工作人員先解釋稱“吐在了鍋沿，沒(méi)吐到鍋里”;后又回應(yīng)“當(dāng)事廚師咽炎犯了，聞到油煙味不舒服，就吐了口水，但吐在了地上。”
據(jù)了解，5月10日下午2時(shí)許，鄭先生前往西安市城南城市立方5樓的蘇福記吃飯，因?yàn)閾?dān)心已點(diǎn)的燴菜口味稍重，要求廚師重新做，結(jié)果在重新上了一份燴菜里面發(fā)現(xiàn)了一個(gè)煙頭，鄭先生叫來(lái)服務(wù)員，對(duì)方解釋說(shuō)，可能是不小心掉進(jìn)去的，可以看監(jiān)控。鄭先生去查看了監(jiān)控，通過(guò)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，廚師在后廚沒(méi)戴口罩，還專門向炒菜鍋里吐口水，“監(jiān)控里看的非常清楚，廚師專門彎腰朝向炒菜鍋吐。”
消息一經(jīng)報(bào)道，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議，#西安蘇福記廚師#、#廚師往炒菜鍋吐口水#等相關(guān)話題先后上榜微博熱搜，網(wǎng)友紛紛表示 “應(yīng)納入誠(chéng)信體制”、“抵制蘇福記”、“涉事廚師應(yīng)禁止從事食品衛(wèi)生工作”。
事件發(fā)生后，蘇福記涉事門店所在商場(chǎng)陜西西安城市立方文化體育綜合體5月10日晚在公眾號(hào)發(fā)布聲明稱，已在第一時(shí)間對(duì)該商戶進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，責(zé)令其停業(yè)整頓，并對(duì)當(dāng)事廚師進(jìn)行嚴(yán)肅處理。隨后，雁塔區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)西安逸雪餐飲服務(wù)有限公司(西安“蘇福記”城市立方店)作出責(zé)令立即停業(yè)整改，擬處以10萬(wàn)元罰款并吊銷其《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的處罰。
5月11日，中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者致電蘇福記餐飲公司，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，情況說(shuō)明后續(xù)將在官方平臺(tái)披露。
當(dāng)天下午，蘇福記在官微及公眾號(hào)發(fā)布“關(guān)于城市立方店事件的致歉信”，其中表示，此次事件的主要原因在于我們管理上的疏忽，對(duì)于員工的操作規(guī)范，崗前培訓(xùn)、以及衛(wèi)生制度的執(zhí)行落實(shí)不到位造成的。針對(duì)此次事件，公司將作出對(duì)全員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)、配合執(zhí)法部門調(diào)查、嚴(yán)肅處理當(dāng)事人以及當(dāng)事門店管理層等整改。
對(duì)于蘇福記的道歉，消費(fèi)者并不買單。中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)記者在該微博評(píng)論區(qū)看到，截至發(fā)稿，近百條留言全部“一邊倒”。其中多數(shù)網(wǎng)友表示“太惡心、太惡劣，已經(jīng)失去信任了”、“不要做餐飲了”、“以后沒(méi)人敢去了”，更有網(wǎng)友稱“以前經(jīng)常吃，看到新聞出現(xiàn)生理性反胃”。
值得注意的是，4月5日，蘇福記剛剛宣布全面恢復(fù)旗下19家門店堂食業(yè)務(wù)。在其微信公眾號(hào)上，蘇福記自稱“二十三年用心做好家常菜，全方位防護(hù)安心堂食。”
天眼查顯示，蘇福記餐飲歸屬陜西蘇福記酒店管理集團(tuán)有限公司，該公司成立于2010年，注冊(cè)資本500萬(wàn)元，蘇尚強(qiáng)擔(dān)任法人及股東，持股比例為60%;而涉事門店運(yùn)營(yíng)方為西安逸雪餐飲服務(wù)有限公司，該公司成立于2017年，注冊(cè)資本100萬(wàn)元，梁增平擔(dān)任公司法人、執(zhí)行董事兼總經(jīng)理。(見(jiàn)習(xí)記者賈玉靜 記者陳瓊)
關(guān)鍵詞： 廚師往炒菜鍋吐口水
