你買過臨期食品嗎?
4元的荷蘭進口草莓夾心餅干，0.8元的某暢銷品牌速溶奶茶，“買一贈一”的巴氏滅菌純牛奶……近來，在一些商超和網店中，“骨折價”的臨期食品讓一些人體會到了“撿漏”的快樂。
臨期食品，即臨近保質期但仍在保質期內的食品。這些臨期食品安全嗎?價格打折營養會“打折”嗎?記者對此進行了走訪。
臨期食品成年輕人“新寵”
石家莊市民賈青青(化名)不僅是一名新潮的95后，更是一名零食狂熱愛好者。
“我是一個非常喜歡吃零食的人，巧克力、薯片都是我的最愛!”賈青青告訴記者，她基本每周都要逛超市或零食鋪子，進行零食“瘋狂大采購”，對于初入職場的她來說，這是筆不小的花銷。一個月下來，她的工資基本都花在吃上，省不下什么錢。
一次偶然機會，她發現豆瓣(網站)上有個“我愛臨期食品”小組，小組里的年輕人經常分享自己購買的臨期食品，不僅價格便宜，而且好評一片。于是，賈青青也按照網友的分享，嘗試網購了幾次。
“只用不到一半的價格就能買到我常吃的那些零食，簡直太劃算了!”賈青青說，這些臨期食品已經成為了她的“新寵”，她還把自己經常光顧的幾家網店推薦給了朋友。
其實，不僅在電商平臺上有售賣臨期食品的店鋪，記者走訪中發現，許多商超也設置了臨期食品專門貨柜，從散裝食品到精品禮盒，臨期食品種類豐富，促銷力度2—8折不等。
在石家莊市家樂福超市勒泰店的折扣清倉區，28歲的肖冰(化名)挑選了3樣進口零食，放進了購物車，原價60多元的商品，結賬時顯示消費12.2元。
據家樂福河北區食品安全經理李寶玉介紹，家樂福超市早在2012年就設置了銷售臨期商品的貨柜，今年4月反食品浪費法頒布實施以后，又對臨期食品的售賣進行了規范和升級。
“目前在售的臨期食品，多數保質期還有1—2個月。”李寶玉介紹，購買這些臨期食品的不乏年輕人，上架后出貨速度也很快。
臨期食品研究報告顯示，目前中國臨期食品消費者年齡為26歲至35歲的占比47.8%。誠如李寶玉所言，低價、實惠的臨期食品，已成為了不少年輕人的消費熱點。
記者調查發現，對于選購這些臨期食品，年輕人的出發點各異。除了“價格劃算”“性價比高”等原因，還有一些年輕人表示，這樣的消費“更加環保”。
“臨期食品都在保質期內，吃起來和保質期新鮮的沒什么差別，一旦過期就被處理掉，實在太浪費了。”肖冰認為，購買臨期食品，可以減少浪費。
淘寶上一家專門從事“根據保質期動態折扣”的店主說，與大家想象的“圖便宜”不同，店里的回頭客通常是年輕白領和大學生，“他們具備一定的辨別能力，能夠理性地追求性價比。對于臨期食品，他們不僅是發掘生活中的‘小確幸’，也是在踐行更為環保的生活方式。”
預包裝食品保質期內可放心食用，購買需理性
從勸阻長輩丟掉過期食品，到主動購買臨期食品，消費觀念轉變的年輕人，成功推動了臨期食品購買熱潮，不僅使線上銷售更加多元，而且催生了線下臨期食品市場，目前全國多地已經出現不少專門經營臨期食品的線下銷售連鎖品牌。
那么，臨期食品安全嗎?帶著這樣的疑問，記者采訪了河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏。
“答案是肯定的，但也不能一概而論。”雷敏說，對于預包裝食品，在其應有的貯存條件下，保質期內是完全可以銷售和食用的。
“食品是否安全，并不能僅從保質期來看。”雷敏提示，消費者在購買臨期食品時，要注意區分不同種類的食品。她指出，水分含量高的食品，比如酸奶，糕點等，即便保質期新鮮，但如果在運輸或貯存過程中出現問題，也容易滋生微生物。相對來說，水分含量低的食品，不容易滋生微生物或滋生速度較慢，安全性也相對較高。
雷敏建議消費者盡量從正規商超購買臨期食品，“正規商超，運輸儲存食品都有比較嚴格的標準，食品的品質會更有保證。”
臨期食品價格打折，營養上會“打折”嗎?
“很多消費者擔心，隨著時間的延長，食品的結構和營養含量可能會發生一些變化。從相關規定來看，在保質期以內，不允許食品存在這一問題，這是法律對食品品質的基本要求。”雷敏提示，臨期食品雖然可以放心購買和食用，但應按需購買，不要囤積，以免過期變質造成浪費，購買的臨期食品要在保質期內盡快吃完，注意“在家過期也是過期”。
賈青青也在長期購買臨期食品中總結出經驗。“網購臨期食品時，我一般只買自己熟悉的品牌，買了之后也會很快吃完。”賈青青說，對于不熟悉的“冷門”食品，由于難以鑒別，她不會去嘗試，“臨期食品雖然價格低廉，購買時我也是謹慎和理性的，畢竟不能讓買實惠變成交‘智商稅’啊。” (河北日報記者 高珊)
