你買過臨期食品嗎?
4元的荷蘭進(jìn)口草莓夾心餅干，0.8元的某暢銷品牌速溶奶茶，“買一贈(zèng)一”的巴氏滅菌純牛奶……近來，在一些商超和網(wǎng)店中，“骨折價(jià)”的臨期食品讓一些人體會(huì)到了“撿漏”的快樂。
臨期食品，即臨近保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。這些臨期食品安全嗎?價(jià)格打折營養(yǎng)會(huì)“打折”嗎?記者對此進(jìn)行了走訪。
臨期食品成年輕人“新寵”
石家莊市民賈青青(化名)不僅是一名新潮的95后，更是一名零食狂熱愛好者。
“我是一個(gè)非常喜歡吃零食的人，巧克力、薯片都是我的最愛!”賈青青告訴記者，她基本每周都要逛超市或零食鋪?zhàn)樱M(jìn)行零食“瘋狂大采購”，對于初入職場的她來說，這是筆不小的花銷。一個(gè)月下來，她的工資基本都花在吃上，省不下什么錢。
一次偶然機(jī)會(huì)，她發(fā)現(xiàn)豆瓣(網(wǎng)站)上有個(gè)“我愛臨期食品”小組，小組里的年輕人經(jīng)常分享自己購買的臨期食品，不僅價(jià)格便宜，而且好評一片。于是，賈青青也按照網(wǎng)友的分享，嘗試網(wǎng)購了幾次。
“只用不到一半的價(jià)格就能買到我常吃的那些零食，簡直太劃算了!”賈青青說，這些臨期食品已經(jīng)成為了她的“新寵”，她還把自己經(jīng)常光顧的幾家網(wǎng)店推薦給了朋友。
其實(shí)，不僅在電商平臺(tái)上有售賣臨期食品的店鋪，記者走訪中發(fā)現(xiàn)，許多商超也設(shè)置了臨期食品專門貨柜，從散裝食品到精品禮盒，臨期食品種類豐富，促銷力度2—8折不等。
在石家莊市家樂福超市勒泰店的折扣清倉區(qū)，28歲的肖冰(化名)挑選了3樣進(jìn)口零食，放進(jìn)了購物車，原價(jià)60多元的商品，結(jié)賬時(shí)顯示消費(fèi)12.2元。
據(jù)家樂福河北區(qū)食品安全經(jīng)理李寶玉介紹，家樂福超市早在2012年就設(shè)置了銷售臨期商品的貨柜，今年4月反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以后，又對臨期食品的售賣進(jìn)行了規(guī)范和升級(jí)。
“目前在售的臨期食品，多數(shù)保質(zhì)期還有1—2個(gè)月。”李寶玉介紹，購買這些臨期食品的不乏年輕人，上架后出貨速度也很快。
臨期食品研究報(bào)告顯示，目前中國臨期食品消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占比47.8%。誠如李寶玉所言，低價(jià)、實(shí)惠的臨期食品，已成為了不少年輕人的消費(fèi)熱點(diǎn)。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于選購這些臨期食品，年輕人的出發(fā)點(diǎn)各異。除了“價(jià)格劃算”“性價(jià)比高”等原因，還有一些年輕人表示，這樣的消費(fèi)“更加環(huán)保”。
“臨期食品都在保質(zhì)期內(nèi)，吃起來和保質(zhì)期新鮮的沒什么差別，一旦過期就被處理掉，實(shí)在太浪費(fèi)了。”肖冰認(rèn)為，購買臨期食品，可以減少浪費(fèi)。
淘寶上一家專門從事“根據(jù)保質(zhì)期動(dòng)態(tài)折扣”的店主說，與大家想象的“圖便宜”不同，店里的回頭客通常是年輕白領(lǐng)和大學(xué)生，“他們具備一定的辨別能力，能夠理性地追求性價(jià)比。對于臨期食品，他們不僅是發(fā)掘生活中的‘小確幸’，也是在踐行更為環(huán)保的生活方式。”
預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi)可放心食用，購買需理性
從勸阻長輩丟掉過期食品，到主動(dòng)購買臨期食品，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的年輕人，成功推動(dòng)了臨期食品購買熱潮，不僅使線上銷售更加多元，而且催生了線下臨期食品市場，目前全國多地已經(jīng)出現(xiàn)不少專門經(jīng)營臨期食品的線下銷售連鎖品牌。
那么，臨期食品安全嗎?帶著這樣的疑問，記者采訪了河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏。
“答案是肯定的，但也不能一概而論。”雷敏說，對于預(yù)包裝食品，在其應(yīng)有的貯存條件下，保質(zhì)期內(nèi)是完全可以銷售和食用的。
“食品是否安全，并不能僅從保質(zhì)期來看。”雷敏提示，消費(fèi)者在購買臨期食品時(shí)，要注意區(qū)分不同種類的食品。她指出，水分含量高的食品，比如酸奶，糕點(diǎn)等，即便保質(zhì)期新鮮，但如果在運(yùn)輸或貯存過程中出現(xiàn)問題，也容易滋生微生物。相對來說，水分含量低的食品，不容易滋生微生物或滋生速度較慢，安全性也相對較高。
雷敏建議消費(fèi)者盡量從正規(guī)商超購買臨期食品，“正規(guī)商超，運(yùn)輸儲(chǔ)存食品都有比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，食品的品質(zhì)會(huì)更有保證。”
臨期食品價(jià)格打折，營養(yǎng)上會(huì)“打折”嗎?
“很多消費(fèi)者擔(dān)心，隨著時(shí)間的延長，食品的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)含量可能會(huì)發(fā)生一些變化。從相關(guān)規(guī)定來看，在保質(zhì)期以內(nèi)，不允許食品存在這一問題，這是法律對食品品質(zhì)的基本要求。”雷敏提示，臨期食品雖然可以放心購買和食用，但應(yīng)按需購買，不要囤積，以免過期變質(zhì)造成浪費(fèi)，購買的臨期食品要在保質(zhì)期內(nèi)盡快吃完，注意“在家過期也是過期”。
賈青青也在長期購買臨期食品中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)。“網(wǎng)購臨期食品時(shí)，我一般只買自己熟悉的品牌，買了之后也會(huì)很快吃完。”賈青青說，對于不熟悉的“冷門”食品，由于難以鑒別，她不會(huì)去嘗試，“臨期食品雖然價(jià)格低廉，購買時(shí)我也是謹(jǐn)慎和理性的，畢竟不能讓買實(shí)惠變成交‘智商稅’啊。” (河北日報(bào)記者 高珊)
關(guān)鍵詞： 臨期食品 新寵 理性消費(fèi)觀 微生物 價(jià)格打折
