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    臨期食品成“新寵” 營養(yǎng)上會(huì)“打折”嗎?

    2021-10-11 21:21:30 來源:河北日報(bào)

    你買過臨期食品嗎?

    4元的荷蘭進(jìn)口草莓夾心餅干,0.8元的某暢銷品牌速溶奶茶,“買一贈(zèng)一”的巴氏滅菌純牛奶……來,在一些商超和網(wǎng)店中,“骨折價(jià)”的臨期食品讓一些人體會(huì)到了“撿漏”的快樂。

    臨期食品,即臨保質(zhì)期但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。這些臨期食品安全嗎?價(jià)格打折營養(yǎng)會(huì)“打折”嗎?記者對此進(jìn)行了走訪。

    臨期食品成年輕人“新寵”

    石家莊市民賈青青(化名)不僅是一名新潮的95后,更是一名零食狂熱愛好者。

    “我是一個(gè)非常喜歡吃零食的人,巧克力、薯片都是我的最愛!”賈青青告訴記者,她基本每周都要逛超市或零食鋪?zhàn)樱M(jìn)行零食“瘋狂大采購”,對于初入職場的她來說,這是筆不小的花銷。一個(gè)月下來,她的工資基本都花在吃上,省不下什么錢。

    一次偶然機(jī)會(huì),她發(fā)現(xiàn)豆瓣(網(wǎng)站)上有個(gè)“我愛臨期食品”小組,小組里的年輕人經(jīng)常分享自己購買的臨期食品,不僅價(jià)格便宜,而且好評一片。于是,賈青青也按照網(wǎng)友的分享,嘗試網(wǎng)購了幾次。

    “只用不到一半的價(jià)格就能買到我常吃的那些零食,簡直太劃算了!”賈青青說,這些臨期食品已經(jīng)成為了她的“新寵”,她還把自己經(jīng)常光顧的幾家網(wǎng)店推薦給了朋友。

    其實(shí),不僅在電商臺(tái)上有售賣臨期食品的店鋪,記者走訪中發(fā)現(xiàn),許多商超也設(shè)置了臨期食品專門貨柜,從散裝食品到精品禮盒,臨期食品種類豐富,促銷力度2—8折不等。

    在石家莊市家樂福超市勒泰店的折扣清倉區(qū),28歲的肖冰(化名)挑選了3樣進(jìn)口零食,放進(jìn)了購物車,原價(jià)60多元的商品,結(jié)賬時(shí)顯示消費(fèi)12.2元。

    據(jù)家樂福河北區(qū)食品安全經(jīng)理李寶玉介紹,家樂福超市早在2012年就設(shè)置了銷售臨期商品的貨柜,今年4月反食品浪費(fèi)法頒布實(shí)施以后,又對臨期食品的售賣進(jìn)行了規(guī)范和升級(jí)。

    “目前在售的臨期食品,多數(shù)保質(zhì)期還有1—2個(gè)月。”李寶玉介紹,購買這些臨期食品的不乏年輕人,上架后出貨速度也很快。

    臨期食品研究報(bào)告顯示,目前中國臨期食品消費(fèi)者年齡為26歲至35歲的占比47.8%。誠如李寶玉所言,低價(jià)、實(shí)惠的臨期食品,已成為了不少年輕人的消費(fèi)熱點(diǎn)。

    記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),對于選購這些臨期食品,年輕人的出發(fā)點(diǎn)各異。除了“價(jià)格劃算”“價(jià)比高”等原因,還有一些年輕人表示,這樣的消費(fèi)“更加環(huán)保”。

    “臨期食品都在保質(zhì)期內(nèi),吃起來和保質(zhì)期新鮮的沒什么差別,一旦過期就被處理掉,實(shí)在太浪費(fèi)了。”肖冰認(rèn)為,購買臨期食品,可以減少浪費(fèi)。

    淘寶上一家專門從事“根據(jù)保質(zhì)期動(dòng)態(tài)折扣”的店主說,與大家想象的“圖便宜”不同,店里的回頭客通常是年輕白領(lǐng)和大學(xué)生,“他們具備一定的辨別能力,能夠理地追求價(jià)比。對于臨期食品,他們不僅是發(fā)掘生活中的‘小確幸’,也是在踐行更為環(huán)保的生活方式。”

    預(yù)包裝食品保質(zhì)期內(nèi)可放心食用,購買需理

    從勸阻長輩丟掉過期食品,到主動(dòng)購買臨期食品,消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變的年輕人,成功推動(dòng)了臨期食品購買熱潮,不僅使線上銷售更加多元,而且催生了線下臨期食品市場,目前全國多地已經(jīng)出現(xiàn)不少專門經(jīng)營臨期食品的線下銷售連鎖品牌。

    那么,臨期食品安全嗎?帶著這樣的疑問,記者采訪了河北醫(yī)科大學(xué)第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏。

    “答案是肯定的,但也不能一概而論。”雷敏說,對于預(yù)包裝食品,在其應(yīng)有的貯存條件下,保質(zhì)期內(nèi)是完全可以銷售和食用的。

    “食品是否安全,并不能僅從保質(zhì)期來看。”雷敏提示,消費(fèi)者在購買臨期食品時(shí),要注意區(qū)分不同種類的食品。她指出,水分含量高的食品,比如酸奶,糕點(diǎn)等,即便保質(zhì)期新鮮,但如果在運(yùn)輸或貯存過程中出現(xiàn)問題,也容易滋生微生物。相對來說,水分含量低的食品,不容易滋生微生物或滋生速度較慢,安全也相對較高。

    雷敏建議消費(fèi)者盡量從正規(guī)商超購買臨期食品,“正規(guī)商超,運(yùn)輸儲(chǔ)存食品都有比較嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),食品的品質(zhì)會(huì)更有保證。”

    臨期食品價(jià)格打折,營養(yǎng)上會(huì)“打折”嗎?

    “很多消費(fèi)者擔(dān)心,隨著時(shí)間的延長,食品的結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)含量可能會(huì)發(fā)生一些變化。從相關(guān)規(guī)定來看,在保質(zhì)期以內(nèi),不允許食品存在這一問題,這是法律對食品品質(zhì)的基本要求。”雷敏提示,臨期食品雖然可以放心購買和食用,但應(yīng)按需購買,不要囤積,以免過期變質(zhì)造成浪費(fèi),購買的臨期食品要在保質(zhì)期內(nèi)盡快吃完,注意“在家過期也是過期”。

    賈青青也在長期購買臨期食品中總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)。“網(wǎng)購臨期食品時(shí),我一般只買自己熟悉的品牌,買了之后也會(huì)很快吃完。”賈青青說,對于不熟悉的“冷門”食品,由于難以鑒別,她不會(huì)去嘗試,“臨期食品雖然價(jià)格低廉,購買時(shí)我也是謹(jǐn)慎和理的,畢竟不能讓買實(shí)惠變成交‘智商稅’啊。” (河北日報(bào)記者 高珊)

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