近日,北京冬奧會和冬殘奧會運動員菜單正式發布,678道來自世界各地的特色菜品,“拼盤”而成“舌尖上的冬奧”。其中在冬奧菜單中占比三成的中餐,充分展示了“中國味道”的文化魅力。
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北京冬奧會“崇禮菜單”通過層層篩選,收錄河北省研發菜點300道,磁縣5道本地特色美食成功入選。這5道美食富含磁縣特色的同時,又是大眾菜點,價格“親民”,一起來看一看吧!
鼓樓燜子:燜子是磁州特有的美味,制作工序繁復,金燦燦、鮮香四溢、五味相調的燜子看上去讓人饞涎欲滴。
雞汁觀臺豆干:選用優質大豆為原料,可塑性強,可跟任何菜品搭配食用。
磁州香椿藕:磁州白蓮藕是“中國地理標志保護產品”,遠在三國時,就被列為貢品。磁州白蓮藕含有多種微量元素,搭配香椿嫩芽制作的涼菜脆甜可口。
軟炸大銀魚:選用產自岳城水庫的大銀魚。體略圓,細長透明,色澤如銀,肉質細嫩,既是高端食材,也是上等滋養補品。
冀南豆沫:豆沫是用小米面做成的,豆沫眾多做法中冀南豆沫最為傳統地道;糊濃稠細膩,配菜香脆嫩滑,回味綿長。(記者韓曉寒 見習記者張雋 通訊員崔巖)