火雞面的醬包怎么自制？
(資料圖片僅供參考)
三養(yǎng)火雞面的辣椒醬有許多吃貨都想自制，而你知道這是什么味道的醬料嗎？不妨來看看我們提供的三養(yǎng)火雞面醬料制作方法。
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯
制作方法：
1．將糯米粉用開水和面，制成圓餅狀，中間穿孔后在熱水中煮熟撈出此時，煮糕的水不要倒掉， 將其保管好 ；
2．煮熟撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其溫熱時，打至其出現(xiàn)水泡 ；
3．如果覺得有點稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊狀 。
4．煮糕的水，挪到別的碗中，稍涼后，放入麥芽酵母勾芡的水，將其發(fā)酵此時，麥芽酵母勾芡的水要在制作辣椒醬之前夜調制每一杯麥芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水 ；
5．將發(fā)酵的糕水，用篩子篩好，重新煮后冷卻，將湖狀糕放入盆中這樣糕會變得柔軟，松懈
6．完全冷卻后，放入辣椒粉充分調勻 ；
7．其上撒些豆豉粉，將其攪拌均勻，即可完成。
火雞面醬料怎么做
糯米粉里加入開水和面，然后做成餅狀，煮熟撈出，留煮糕水。放在銅盆中，放至溫熱，然后打到出現(xiàn)水泡。煮糕水放涼后，加入麥芽酵母勾芡的水，將其發(fā)酵。將發(fā)酵的糕水，篩好，重新煮，然后冷卻，放入盆中。加入辣椒粉調勻 ，最后撒些豆豉粉拌勻即可。
火雞面醬料怎么做
食材：
糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食鹽4小斗，麥芽酵母粉1杯
火雞面蘸料的做法：
1、糯米粉里面加入開水開始和面，然后做成餅狀，中間穿孔后，煮熟撈出，留煮糕水；
2、放在銅盆中放至溫熱，然后打到出現(xiàn)水泡，如果覺得太硬，可以加入適量煮糕水，打成糊狀；
3、煮糕水，放涼后，加入麥芽酵母勾芡的水，將其發(fā)酵;；
4、將發(fā)酵的糕水，篩好，重新煮，然后冷卻，放入盆中；
5、加入辣椒粉充分調勻 ，最后撒些豆豉粉，攪拌均勻即可。
小貼士：
麥芽酵母勾芡的水一定要提前制作，調制的時候在麥芽酵母粉里面倒入4杯水，用的時候用最上層的水。
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