11月1日，“2024良食大會(huì)”在浙江杭州開幕，大會(huì)以“未來食物引領(lǐng)未來城市—從杭州出發(fā)”為主題，匯聚了近百名來自全球食物領(lǐng)域的專家學(xué)者及機(jī)構(gòu)代表，共同探討可持續(xù)健康飲食對(duì)城市建設(shè)的重要意義。
良食，意即好的食物，是一個(gè)全球性的概念，旨在推動(dòng)建設(shè)包容而可持續(xù)的食物系統(tǒng)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織共同發(fā)布的《可持續(xù)健康飲食指南》的報(bào)告指出，可持續(xù)健康飲食不僅有助于提升個(gè)人健康和福祉，還具有對(duì)環(huán)境壓力影響低、可獲得、負(fù)擔(dān)得起、安全和公平，并且在文化上是可接受的等特點(diǎn)，對(duì)改善生物多樣性、地球健康和減緩氣候變化具有重要作用。
中國友好和平發(fā)展基金會(huì)副秘書長田根寧表示，良食不僅關(guān)乎食物本身，更是一種負(fù)責(zé)的生活態(tài)度。中國擁有豐富多樣的飲食文化，東方膳食模式正走向世界并備受好評(píng)。良食大會(huì)順應(yīng)時(shí)代潮流，為各方交流合作提供了平臺(tái)，大會(huì)圍繞多個(gè)方面展開探討，將為推動(dòng)全球可持續(xù)發(fā)展提供助力。
“民以食為天，從食物的角度切入，探討如何構(gòu)建健康飲食，推動(dòng)永續(xù)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)從生活方式到發(fā)展方式的現(xiàn)代化，具有獨(dú)特的意義。”杭州國際城市學(xué)研究中心黨組書記、主任、浙江省城市治理研究中心執(zhí)行主任江山舞表示，健康飲食與低碳城市綠色發(fā)展緊密相關(guān)，是低碳城市、未來城市不可或缺的一部分。
良食基金執(zhí)行長、浙江省城市治理研究中心客座研究員侯兵指出，30%的全球溫室氣體排放來自農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)，是全球第三大碳排放源。目前部分農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的生產(chǎn)和消費(fèi)方式造成了自然資源的大量消耗和生物多樣性喪失。城市也是技術(shù)創(chuàng)新和社會(huì)創(chuàng)新的中心，杭州可以以東方健康膳食為載體，孵化減少碳足跡的解決方案，塑造促進(jìn)健康和福祉的環(huán)境。
開幕式上還進(jìn)行了2024年農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展年度優(yōu)秀實(shí)踐案例頒獎(jiǎng)。經(jīng)過評(píng)審，1家企業(yè)榮獲年度最佳實(shí)踐案例，7個(gè)案例被評(píng)為年度食物遠(yuǎn)見案例，10個(gè)實(shí)踐獲評(píng)年度食物友好案例。據(jù)悉，該評(píng)選活動(dòng)自2021年首屆聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會(huì)開啟以來，連續(xù)四年征集選拔了超過101個(gè)國內(nèi)優(yōu)秀實(shí)踐案例，案例涵蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種植養(yǎng)殖、食品品牌、技術(shù)創(chuàng)新、食物教育等多個(gè)領(lǐng)域，體現(xiàn)了社會(huì)各界為可持續(xù)發(fā)展所作出的探索和貢獻(xiàn)。（夏越嶠）
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