“大爺，您今天吃點啥?”“給我來一份雞排蓋飯，一份花生米，再盛一碗雞蛋湯……”“好嘞，您慢慢用餐，吃完飯坐會兒再回家休息……”10月8日臨近中午，河北省廊坊市廣陽區上善頤園小區內的社區食堂“食修坊”里，90歲的馬昭儀老大爺花了20元錢，一頓熱乎乎、營養豐富的午餐就擺到了面前。
走進這個1000平方米的社區食堂，處處干凈整潔，菜香撲鼻而來。售飯柜臺上，紅燒獅子頭、芹菜炒肉、鐵鍋燉豆腐……十幾道葷素菜品色香味俱全，米飯、花卷、發糕、紅薯等主食熱氣騰騰，保溫鍋里是熱乎乎的雞蛋湯、小米粥。餐臺旁的大屏顯示器上實時顯示著后廚情況;一旁的墻壁上，張貼著健康知識;餐臺上的小顯示器里顯示著每道菜的“營養成分表”;墻上掛著的電視機，播放著養生節目;用餐的居民有說有笑，聊著家長里短……
上善頤園小區內，入住的老年人有千余人。很多老人的兒女常年在外工作，老人們的“一日三餐”成了兒女們最牽掛的事兒。“食修坊”自2018年6月開業以來備受好評，被很多老人親切地稱為“健康食堂”。“小區55歲以上的長者可以憑‘樂齡卡’，享受用餐專屬優惠以及送餐上門等服務。同時，我們還推出‘定制化長者套餐’，清淡軟糯，滿足不同年齡段長者的飲食需求。”“食修坊”負責人李海波說，居民每天花上40元左右，就能吃上熱乎乎的早中晚三餐。
“蛋白質40.2g，偏低;脂肪115.2g，偏高;碳水化合物37.4g，偏低;維生素攝入不足……”剛剛點完一份玉米、一份蒜香雞翅、一份芹菜炒肉的居民墨蘭，就在手機里收到了點餐的營養報告。李海波介紹，這是他們推出的“智盤”系統，根據居民每日在食堂的用餐情況，累計其攝入的營養指數，方便居民合理化健康飲食。
解決社區老年人用餐難題，是廣陽區社區工作的一項重要內容。目前，該區已建立6個社區食堂，惠及老人7000余人。區民政局二級主任科員王文廣介紹，各社區食堂為了更好地服務老年人，都千方百計在飯菜質量和用餐服務上下功夫。
在康樂社區食堂筆者采訪時了解到，第三方服務團隊——廊坊紅十字萬平中醫醫院負責食堂的日常運營，以更好服務社區居民。目前，社區食堂正在進行重新裝修，以進一步改善居民的用餐環境。
“60歲以上的老人來食堂吃飯，所有菜品全部8折。”康樂社區黨支部書記楊婷告訴我們，為照顧社區內行動不便以及失能的老人，社區食堂還拓展了送餐上門以及喂食服務。因為社區內老年人居多，這里又被很多居民叫做“長者食堂”。
去年夏天，家住康樂花園小區33號樓的居民楊慶霞患胸椎壓縮性骨折，治療出院后每天只能拄拐活動。老伴和女兒都要工作，白天家里沒人照顧她，午飯成了大問題。那期間，每天中午都有人把熱乎的飯菜送到家。“外面的外賣我也不會點，而且油大、口味重，我吃不慣，家人也不放心。”楊慶霞說，多虧了“長者食堂”的送餐上門服務，她才能每天吃到省心飯。
“雖然飯菜便宜，但我們的食材絕不含糊。每餐蔬菜基本來自公司的蔬菜基地，油、肉、蛋、水產品等也都是從大廠家訂購，并且向大家公示食材來源。”廊坊紅十字萬平中醫醫院院長助理楊磊說，很多居民十分信任社區食堂，每天在這里買飯和用餐的群眾大約有500人。
不僅要讓老人們吃上飯，還要吃好、吃得健康。康樂社區食堂的菜品，結合老年人的身體素質和飲食習慣，低鹽低油，葷素搭配。針對一些老年人基礎病多的問題，社區食堂運維方還聘請了兩位國家健康管理師，免費為老人設計個性化食譜，并定期聘請廊坊市衛健委健康教育所的專家為老人們講解健康知識。
王文廣表示，廣陽區將繼續以“民建公助”形式，積極引入第三方平臺投資建設社區食堂，并以低于市場的價格提供場所，給予扶持資金、政策，爭取讓社區食堂惠及更多老年人。(通訊員周禹佳、王峻峰 記者解麗達)
