近兩日產蛋雞數量小幅增加，但增幅有限，目前產能尚未完全達產，短期內供需仍較為均衡;而隨著開學季和中秋節的預期，雙重備貨提振，雞蛋價格持續明顯上漲。不過雞蛋價格在連續上漲幾日后，市場出現暫穩觀望的情況，當前經濟整體仍有壓力，居民消費不足，收入預期下降，對高價雞蛋的抵觸情緒增強，雞蛋價格呈現穩中偏弱的現象。預計短期蛋價總體有小幅震蕩的可能。
【資料圖】
今日主產區山東雞蛋均價11.12元/公斤，較昨日跌0.12;河北雞蛋均價10.83元/公斤，較昨日跌0.04;廣東雞蛋均價11.87元/公斤，較昨日持平;北京雞蛋均價11.73元/公斤，較昨日持平。
8月份產蛋雞存欄量繼續增加
據卓創資訊監測數據顯示，8月全國在產蛋雞存欄量約為11.96億只，環比增幅0.76%，同比增幅1.18%，存欄量繼續提升;主產區雞蛋月均價5.14元/斤，環比漲幅21.80%，同比漲幅4.68%。月內產蛋雞存欄量雖繼續增加，但受高溫天氣影響，蛋重及產蛋率均處低位，雞蛋供應量依然有限，且市場需求明顯增加，支撐雞蛋價格繼續走高。
根據蛋雞生長周期來看，8月份新開產的蛋雞主要是今年4月前后補欄的雞苗。由于仍處雞苗補欄旺季，加之蛋雞養殖盈利依然處于同期高位，養殖單位多集中補欄，雞苗銷量環比增幅1.55%，處近兩年以來的最高水平。因此本月新開產蛋雞數量較多，加之高溫天氣下，蛋重增長速度偏慢，導致月內小碼雞蛋數量增加，平均占比13%，環比增加1個百分點。雖月內養殖單位淘雞積極性有所提升，但綜合來看，8月新開產蛋雞數量多于淘汰雞出欄量，因此在產蛋雞存欄量環比繼續增加。
根據影響產蛋雞存欄量的重要指標補欄量、出欄量、上月存欄基數等，可推斷9月產蛋雞存欄量理論值將突破12億只，環比增幅0.75%左右。但由于養殖單位多有在中秋節前集中淘汰大日齡蛋雞計劃，因此9月份實際淘汰量或大于理論值，在產蛋雞存欄量增幅或小于理論預測值，仍需密切關注淘汰雞出欄情況以及淘汰日齡。
根據中研普華研究院《2022-2027年蛋雞養殖產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》顯示：
業內人士表示，近期作為雞蛋替代品的豬肉價格漲勢較高，帶動消費者轉向購買雞蛋用于家庭食用。目前，雖然雞蛋價格上漲，銷量情況較為平穩，還有一定幅度的增長。
數據顯示，目前，山東雞蛋均價5.17元/斤，河北雞蛋均價5.02元/斤，較7月初上漲超35%;東北雞蛋均價5.23元/斤，北京雞蛋均價5.46元/斤，較7月初上漲超40%。
蛋雞養殖總成本分析
業內人士表示，近期雞蛋需求端進入開學前以及中秋前的備貨小高峰，同時產蛋率下降帶來了供給的減量，導致近期雞蛋價格上漲。
山東青島一家養殖場負責人介紹，在四五月份每生產一斤雞蛋就要虧損4毛錢左右，現在每賣1斤雞蛋可以賺八毛錢的利潤。近期盡管玉米、豆粕價格有了一定上漲，但是雞蛋價格的漲幅遠遠彌補了飼料成本的上升。
據了解，在蛋雞養殖總成本中，飼料的支出要占到90%左右，部分企業預計飼料價格將會繼續上行，趁著當下雞蛋銷售賺錢，開始積極儲備玉米、豆粕。
我國已是全球最大的豬肉生產和消費市場，還連續多年保持家禽飼養量、禽蛋產量世界第一、禽肉產量世界第二的水平。
這一成績背后，是每年近7億頭的生豬出欄量、約60億只的家禽存欄量，以及39家年產百萬噸以上規模飼料企業集團。
隨著標準化、規模化、現代化進程加快，我國畜禽養殖業市場集中度不斷提升，向產業上下游布局延伸成為行業趨勢。借助冷鏈物流體系的發展，雞肉深加工產業鏈基礎設施進一步完善。蛋禽產業則隨著雞舍環控設備的普遍應用，打破了多年以來北養南銷的格局。
蛋禽產區北下南移
過去我國蛋雞養殖集中于河南、山東、河北、遼寧、江蘇、湖北、四川、安徽、吉林、黑龍江等省份。南方地區受氣溫、土地、飼料成本等因素的影響，蛋雞飼養成本偏高。
近年來，我國蛋雞主產區已開始由北向南轉移，形成雞蛋生產區域毗鄰消費市場的布局特點。這主要是雞舍環控設備的普遍應用，使南方地區打破蛋雞養殖難以度夏的瓶頸;燃油漲價及高速收費致鮮蛋運輸成本大幅增加，打破多年以來北養南銷的格局。
我國蛋雞行業市場容量較為廣闊，父母代蛋種雞需求量常年維持在1400萬套至1600萬套左右，商品代雛雞蛋雞常年需求量在11億羽至13億羽之間，商品代育成雞年需求量約3億羽左右，雞蛋生產量約為2300萬噸。2021年，全國在產蛋雞存欄共計10.50億只，平均單產17.65kg，同比下降0.34%。
目前，我國蛋雞散養及專業戶養殖大量存在，形成蛋雞產業“小規模大群體”的整體格局。隨著經濟發展及居民消費結構變動，以及雞蛋質量安全及環境保護的要求逐漸提高，1萬只以下蛋雞存欄量場戶數逐年減少，規模化成為蛋雞養殖發展趨勢。
從競爭格局來看，蛋雞制種行業競爭較為激烈。祖代和父母代蛋種雞養殖一體化企業共有14家，其中9家進口、5家國產。就國外品種而言，我國主要從美國、加拿大等國家引進高產良種祖代蛋種雞。根據中國畜牧業協會禽業分會統計，2021年我國共計引進祖代蛋種雞157093只，較2020年減少35.42%。國產蛋雞經過近幾年不斷選育，逐步滿足國內多元化市場需求，增加了應對國外禽流感導致供應不暢的能力，保障了國內蛋雞種源供應安全。
2025年畜禽規模養殖比重達90%
青島市農業農村局聯合市發展改革委、市財政局、市自然資源和規劃局、市海洋發展局印發《青島市設施農業現代化提升行動實施方案(2023—2025年)》，提出實施設施農業現代化提升行動十大工程，努力在現代設施農業創新應用基地、智慧農業先行區和設施農業標準化園區等工作上走在全國全省前列。
加強謀劃設計，構建“一張圖”統籌推進格局。按照“一年開好局、兩年打基礎、三年創一流”的總體思路，以推廣應用設施農業新材料、新裝備、新技術和新模式為重點，實施設施農業現代化提升行動十大工程，因地制宜地統籌推進現代設施種植業、設施畜牧業、設施漁業和倉儲保鮮、糧食烘干等物流設施建設，提高設施農業集約化、標準化、機械化、綠色化、數字化水平，加快構建布局科學、用地節約、智慧高效、綠色安全、保障有力的現代設施農業發展格局。
錨定目標任務，構建“一條線”穩步提升規劃。按照“穩扎穩打、抓實抓細、善作善成”的工作總基調,推動各項工作不斷取得新進展。到2025年，全市設施蔬菜產量比重達到25%，畜禽規模養殖比重達到90%;科技進步貢獻率和設施種植業機械化率分別達到72%和58%以上;農產品質量安全抽檢合格率穩定在98.5%以上。到2030年，把青島打造成全國現代設施農業的引領基地、示范窗口、聚集高地。到2035年，全市設施農業全面升級，基本滿足人民群眾多樣化、優質化食物消費需求。
強化項目管理，構建“一套庫”滾動接續機制。按照“儲備一批、建設一批、投產一批”的要求，建立現代設施農業重點項目庫。以年度為單位，實行動態調整，滾動發展。加快現代設施農業重點項目實施，推動儲備項目抓開工，開工項目抓投產，投產項目抓達產，盡快擴大規模效益。積極發揮重點項目示范引領作用，通過現場會、經驗交流會等方式，帶動全市現代設施農業整體水平提升。
《2022-2027年蛋雞養殖產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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