1、前言下周就是中秋了，決定去公公婆婆家過節(jié)。
2、自己的小家就提前慶祝了。
(資料圖)
3、周日放假，在家張羅一下吧，想好了，一個海鮮，一個青菜，一個涼菜，一個肉菜。
4、肉菜要做什么呢，就選這期家常菜的紅燒獅子頭吧。
5、我們北方叫四喜丸子，成盤的顏色漂亮，名字意頭也好。
6、小三看了我做的，第一反應(yīng)就是驚訝，這個傻媳婦咋啥都鼓搗出來了。
7、嘗一口，馬上豎大姆指了，說和賣的一樣好。
8、這個詞窮的人夸我的時候就這一套。
9、不管怎么說，小三滿意，這道菜就算沒白學(xué)呀。
10、材料主料：豬肉餡250g、藕80g；輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜片適量、姜粉適量、蠔油適量、白胡椒粉適量、淀粉適量、桂皮適量、八角適量、醬油適量、糖適量紅燒獅子頭1準(zhǔn)好豬肉餡，我是買的肉餡，回來又剁一下，這樣更細(xì)碎，丸子更Q彈。
11、2藕削皮，藕剁碎3肉餡里放入蔥花，姜粉，胡椒粉，蠔油，糖，淀粉，鹽，醬油4把3步混合物攪勻5把4步的肉糜團(tuán)成丸子，放鍋里炸至定型6砂鍋里放入八角、桂皮、姜片，加入適量醬油，小火燉煮1小時7燉好的丸子盛出，剩下少許湯汁，加入適量淀粉，煮成糊狀8把7步煮好的糊倒在丸子上即可小貼士肉餡要剁一下，剁的細(xì)碎些才會更Q彈燉煮肉丸時要看幾次，翻動一下，以免粘鍋。
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