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    民族醬酒:老窖池發(fā)酵醬酒更醇香,打造行業(yè)內(nèi)頂尖醬酒品牌!

    2022-05-16 16:27:25 來源:壹點網(wǎng)

    醬酒成為近年來白酒行業(yè)發(fā)展新風(fēng)口,伴隨著消費等級的不斷提升,目前醬酒不再是小眾消費、區(qū)域消費,市場規(guī)模正在高速擴(kuò)容。民族酒業(yè)作為醬酒行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)航者,其始終堅持品質(zhì)輸出,并具備多重特色優(yōu)勢,其中老窖池發(fā)酵,是民族酒業(yè)非常出色一個亮點,也是讓其醬酒在行業(yè)內(nèi)外風(fēng)靡的原因所在。

    民族醬酒,具備618口窖池,其中老窖池的占比在85%,民族醬酒的釀造均需遵循在窖泥、微生物環(huán)境下循環(huán)養(yǎng)窖,而這種老窖池發(fā)酵的酒體相比于新窖池來說更加醇香,原因也非常簡單。因為窖池使用時間越長,酒糟、窖泥互相作用,池中的微生物菌群不斷地生產(chǎn)繁衍,糧食會在微生物的作用下,分解發(fā)酵并散發(fā)出糧食最醇厚最純粹的香味。老窖池中微生物的種類數(shù)量越多,糧食的發(fā)酵也就越好,由此蒸煮出來的白酒也就越香醇。

    更值得關(guān)注的,民族醬酒嚴(yán)格按時令規(guī)律制曲、下沙、蒸煮、分輪次取酒,成品酒按輪次進(jìn)行科學(xué)分型定級,然后進(jìn)行三年以上長時間的壇儲,再進(jìn)行勾調(diào)、包裝出廠、另外加瓶儲半年,一系列嚴(yán)格的操作流程,充分保證出品酒體的品質(zhì)。

    除了老窖池發(fā)酵賦予醬酒極佳的口感,民族醬酒仍具備多重技術(shù)及廠區(qū)優(yōu)勢。六個釀酒廠區(qū)實現(xiàn)世界最長時間封壇窖藏醬酒,并利用12987傳統(tǒng)造酒工藝,實現(xiàn)全方位的發(fā)酵處理,此外,其“陰陽發(fā)酵”工藝也成為了民族醬酒的特色之一,在地面堆積形成“陽發(fā)酵”,而在窖池中的發(fā)酵形成“陰發(fā)酵”,唯有這兩種發(fā)酵合二為一,才能實現(xiàn)高溫堆積,最終釀造出最為醇香甘冽、無任何酒精刺激性的傳統(tǒng)大曲醬香型白酒。

    老窖池發(fā)酵是民族醬酒最為出色的特點,而原料甄選更是成為了其優(yōu)于其他酒企的關(guān)鍵。民族酒業(yè),甄選赤水河畔紅粱,其被當(dāng)?shù)厝朔Q為“沙”,而民族醬酒甄選顆粒堅實、飽滿勻稱、粒少皮厚耐翻烤能經(jīng)受多次蒸煮的紅纓子高粱,以冬小麥酒曲發(fā)酵,釀造出香氣突出且醬香濃郁的醬香型白酒。

    工藝成就口碑,原料鑄就豐碑。民族醬酒以其醇厚香濃的口感,成為百姓餐桌上杯盞之間的優(yōu)品,依托老窖池發(fā)酵醇香醬酒,民族醬酒已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的優(yōu)選品牌。

    免責(zé)聲明:市場有風(fēng)險,選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。

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