一杯好茶僅僅是靠一杯優(yōu)質(zhì)的原料嗎?理真·蒙頂甘露有不同的答案。理真·蒙頂甘露嚴選蒙頂山茶核心區(qū)原真性保護基地茶園早春芽葉，按照“蒙山茶國家標準”、“蒙頂山茶行業(yè)標準”以及企業(yè)標準，采用非遺技藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，精心加工而成。理真認為一杯好茶不僅僅需要優(yōu)質(zhì)的原材料，對于加工制作和沖泡方法的探索同樣重要。
一杯好茶，優(yōu)質(zhì)原料是基礎(chǔ)。
理真·蒙頂山甘露，來自于中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)蒙頂山海拔 800 米以上核心區(qū)原真性保護茶園基地。原真茶園保護著川茶群體中兩千多年的小葉品種，山高風暢的生態(tài)環(huán)境保留了蒙頂山茶原生基因的純正風味。保持茶園傳統(tǒng)種管模式，讓理真甘露蘊含“天人合一”的生態(tài)智慧，體現(xiàn)出不可多得的人文價值和生態(tài)原真。
一杯好茶，精細加工是保證。
2021年6月10日，國務(wù)院公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”入選，這是雅安乃至四川綠茶獲得的國家級“非遺”殊榮，至此蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”分布于雅安市名山區(qū)始于西漢，是全國茶葉中唯一多品類茶的制作技藝，是以蒙頂甘露為代表，包括五種代表性茶品的傳統(tǒng)制作技藝。“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”因其品質(zhì)獨特、工藝精湛載譽史冊。“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”成功入選第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，是國家對蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝千年文化基因傳承的最高評定。
理真甘露沿用“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”中的“三炒三揉”工藝，即新芽經(jīng)過堆放后再殺青，采用中低溫多次焙火方式，最大限度地避免茶氨酸損失，加工過程中茶葉中富含的游離氨基酸、可溶性糖總量增多，保持茶湯的鮮度。傳承古法技藝的同時，理真甘露運用”核心技術(shù)——“冷凍在制茶”，無污染、無添加，茶性自然轉(zhuǎn)化，品真質(zhì)純，最終形成理真甘露湯色杏綠明亮，香氣嫩香馥郁，滋味鮮醇回甘的品質(zhì)。
一杯好茶，科學沖泡是關(guān)鍵
沖泡理真·蒙頂甘露時應選用 250-300 毫升的優(yōu)質(zhì)玻璃杯或白色瓷杯茶具為宜，泡茶以清輕甘洌的低硬度礦泉水為佳。一次沖泡建議放入 4 克茶葉(可根據(jù)個人口味適當增減)，使用 85-90 攝氏度的開水沖泡，2-3 分鐘后即可飲用。唯有這樣才能最大限度地突顯理真·蒙頂甘露的原真品質(zhì)。
一杯好茶的誕生，必然離不開這杯茶葉的歷史和文化，更離不開制茶人對每個細節(jié)的精準把控。正是理真人對每個環(huán)節(jié)的細心把控，才讓理真·蒙頂甘露成為制茶大師的代名詞。
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