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并非只有粉紅一種色彩是早春的專利，記者近日在華南國家植物園木本花卉區附近，遇見一片紫白相間的繁花盛開。陽光充沛的日子，沿著石路走，你會看到它們在“微笑”。走近細看，就會發現大花鴛鴦茉莉雙色的“奧秘”，同一枝頭新舊花交錯，猶如同株上開兩種顏色花，故有“鴛鴦”之美譽。
據華南國家植物園方面介紹，大花鴛鴦茉莉別名大花番茉莉，原產巴西及西印度群島，為茄科常綠灌木，我國南方地區都有栽培。這種植物每一朵花都會經歷神奇的花色變化過程，由于開放時間不一，先開的花朵已變白，后開的花朵仍為深紫。之所以會變色，是由于花瓣中的細胞液里存在著花青素，而花青素的多少會直接影響著花的顏色及濃淡。同時花青素本身也在發生變化，會隨環境的酸堿度及氣溫等條件的變化而逐漸減少，因此而導致花瓣的色彩漸褪，產生出花色一日一變的有趣現象。尤其在陽光燦爛的日子，大花鴛鴦茉莉的變色愈發明顯，凸現其雙色“變臉”魅力。
鴛鴦茉莉并非真的“茉莉”，由于它在夜間會散發出似茉莉花的香氣， 所以才被喚作“鴛鴦茉莉”。更有意思的是，除了學名之外，它還有一個可愛的英文名“ Yesterday, Today and Tomorrow”，以“昨日、今日和明日”來命名，形象地描繪出花色的特殊變化。
據介紹，大花鴛鴦茉莉每年會開花兩次，一次在早春，花多而香；一次在金秋，花較為稀少。色彩溫柔而奪目，氣味幽遠而芬芳，既是良好的庭園觀花植物，也可盆栽觀賞。
文、圖/廣州日報·新花城記者：黃嵐
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