日啖荔枝三百顆，
(相關資料圖)
不辭長作嶺南人。
一騎紅塵妃子笑，
無人知是荔枝來。
詩句再美，
也比不上剝一顆荔枝解解饞。
正值荔枝大量上市的季節，
荔枝也成為市民家中必不可少的水果。
不過市面上的荔枝種類繁多，
相信大家在挑選的時候都會眼花繚亂，
選擇困難癥都犯了，
桂味、仙進奉、水晶球、糯米糍……
到底選哪個？
雖說荔枝的品種多到數不清，
但卻以增城荔枝的
清甜爽口、品質優、口感佳，
歷史悠久而馳名中外！
于是就有了
世界荔枝看中國，
中國荔枝看廣東，
地道荔枝在增城！
下面小編就來帶大家
認識一下部分增城原產優質荔枝品種，
看完之后，
下次見到它們，
你就會心里有數了~
掛綠
“掛綠”是增城最名貴的荔枝品種，清代乾隆、嘉慶之后，掛綠已名揚中外，但因產量稀少而價值奇高，坊間流傳一句話：一顆掛綠一粒金。掛綠荔枝肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優。果實大如雞印，核小如豌豆；果皮暗紅帶綠色且一般龜裂痕為青綠；龜裂片平，縫合線明顯；肉厚爽脆，濃甜多汁，入口清香。
掛綠嬌貴，不像其他荔枝可以大量擴種，而且不易繁殖推廣，如今在市面上買的掛綠荔枝，均為西園掛綠老樹的子孫代果實，一般的價格也在上百元一斤，不過就算有錢在市場上也很難買到掛綠荔枝。2002年，在增城舉行的掛綠荔枝拍賣會上，一顆掛綠荔枝拍出了55萬元的天價，創造了最貴水果的吉尼斯世界紀錄。
上市時間：6月下旬-7月上旬
桂味
“桂味”是荔枝中的上品，因吃上來會有淡淡桂花香而得名。桂味荔枝其實是最容易通過外形辨認了，與其他荔枝都大有不同，那就是果身較飽滿，果皮有比較尖銳的棱，果汁不多不少，果肉口感清爽，甜而不膩，核一般都很小尖錐型，也有結的不好的是大核。
上市時間：6月中旬-7月上旬
糯米糍
“糯米糍”果實較大，近心形或心形，歪柄，色澤鮮紅間蠟黃，龜裂突起但皮棘感不明顯，肉乳白半透明，肉豐厚，口感嫩滑，味濃甜微帶糯米香味。核瘦小，自然糖分高。歪柄的原因是糯米糍一般都是一柄兩果，但其中一果發育不良。民謠稱：“趁圩不買荷包飯，揀樹先尋糯米糍。”
上市時間：6月中旬至7月上旬
仙進奉
“仙進奉”屬遲熟荔枝品種，以肉厚多汁，蜜香甜著名。在增城有過百年栽培歷史，清代為宮廷貢品供皇帝品嘗。果實在7月上中旬成熟，比糯米糍遲熟7～10天。果實扁心形和心形，果肩聳起，果皮顏色鮮紅，皮厚而韌，裂果少；果較大，平均單果重25克。
上市時間：6月中旬至7月上中旬
水晶球
“水晶球”是增城名貴品種之一，以品質優良且肉色透明如水晶而聞名。在增城夏街村槎崗，依然存有一株百年老樹，據傳已有450多年歷史。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球“白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑”。水晶球荔枝果皮薄，淡紅帶黃，龜裂片大而稍凸，裂片峰尖刺手，裂紋淺，縫合線不明顯。果肩微聳、果肉透明乳白色，肉質特別爽脆，味清甜帶微香。
上市時間：6月中旬-6月下旬
狀元紅
“狀元紅”為中熟荔枝品種。在增城地區，石灘、荔城、仙村、朱村等地有少量分布。近圓形或卵形；果皮厚，暗紅色，龜裂片隆起，裂片，峰平坦或微凹，逢合線不甚明顯；果肉白蠟色，爽脆多汁，要充分成熟時，味才香甜。
上市時間：6月上旬至中旬
北園綠
“北園綠”是從“增城掛綠”后代群體選出，其果實較大，較“增城掛綠”(20.5克左右)大20%以上，果色更為鮮艷，其果實歪心形或扁歪心型，果皮紅中帶黃綠，果肉白臘色，肉質特爽脆，味清甜，帶微香。
上市時間：6月下旬至7月上旬
除了以上品種，增城還有皇帝耳、蜜糖埕、粘谷子、南蛇皮、秤砣、掛紅、甲由乸、縐紗裘、苧麻子、大肉荷包、高椅環、阿娘鞋、八月熟、糖龍眼、素馨香、麻勒春、乞兒甩、李荔、紅梅笑、大棗、大燈龍、紅棗仔、鳳凰球、蘭溪山枝、臘布山枝等60個品種。
如此多的品種
想把全部嘗個遍，
估計挺難的，
要是能嘗到十種以上，
應該算是荔枝達人了！
那么關于增城荔枝，
你又有多少了解呢？
栽培歷史源遠流長
增城荔枝栽培歷史源遠流長，迄今所見最早的文獻記載見于宋太宗太平興國年間（976-983）樂史所撰的《太平寰宇記》，其中有載：“《廣州記》：增城縣白水山有五距鳥。縣北又有搜山，有荔枝樹，高八丈，相去五丈而連理。”《廣州記》作者裴淵，晉代人。據此記載推算，早在1600年前的晉代便有了增城種植荔枝的記載。
增城荔枝種植情況
增城荔枝全區種植面積基本穩定在17.3萬畝左右，占廣州市荔枝栽培面積35.3%，常年產量2萬噸左右。增城荔枝品種從1978年的30多個發展到目前的70多個，其中增城掛綠、仙進奉、北園綠、水晶球、甜巖、桂味、糯米糍等優質荔枝品種種植面積達12.38萬畝，占荔枝總面積的71.5%。據2016年普查統計，全區100年以上的古荔枝樹有1.5萬棵。
增城荔枝高鐵專列
5月20日11時36分，從廣州南站駛向武漢漢口站的“增城荔枝高鐵專列”緩緩開動。在專列的每一節車廂里，都張貼著“廣東荔枝”和“增城荔枝”的海報、桌貼等，旅客可以從當中的二維碼進入“美荔增城”公眾號，了解增城荔枝的歷史文化，購買增城荔枝。同時，車廂內的LED滾屏信息、語音播報系統等也融入了“增城荔枝”元素。
荔枝文化博覽館
仙村荔枝文化博覽館位于基崗村荔枝文化博覽園內，占地500平方米，展覽館從自然、歷史、文化、技術等四方面解讀荔枝的自然密碼，探究荔枝種植的奧秘，以詩詞、書畫、民俗、典故等方面呈現千百年來荔枝文化的發展歷程。參觀者可以在聲光交錯、輕紅、淺綠的荔枝世界暢游嶺南勝景，感受一年四季不斷變換的生活場景和趣聞軼事，領略增城千年荔鄉風情。
中國荔枝郵票原首發地
2016年7月23日，中國郵政正式發行《水果（二）》特種郵票，增城荔枝正式登上“國家名片”的舞臺向世人展示它千年文化的積淀。《水果（二）》特種郵票1套4枚，圖案內容分別為:杏、葡萄、西瓜、荔枝，其中“荔枝”郵票主圖原地郵局最終選定為廣州市增城區荔城郵政支局。
荔枝雖美味，
但如果你以為荔枝只能剝皮吃，
那就大錯特錯了。
最后小編為大家搜羅了
一些荔枝網紅神仙吃法，
答應我！
看完之后趕緊去試試！！
荔枝蘇打水
做法：
1.十個荔枝洗凈剝皮去核。
2.取六塊荔枝肉放入杯中用勺子壓榨出汁倒入杯中，其余荔枝肉直接放入杯中。
3.倒入冰鎮好的蘇打水 （口味喜甜可以加入一小勺蜂蜜，或者加一片檸檬。）
煉乳荔枝冰淇淋
做法：
1.荔枝剝皮，挖出果核，用鹽水泡一下。
2.擠入煉乳，沒有煉乳的可以用酸奶，在送入冰箱冷凍2小時。
荔枝酸奶凍
做法：
冰荔枝去核加入冰凍的酸奶，攪拌均勻。可選加薏米桃膠等你自己喜歡的雜糧哦。
荔枝氣泡養樂多
做法：
1.取幾顆荔枝剝皮去核，在杯底戳碎果肉出汁（戳得越碎越好，汁越多越好）。
2.雪碧和養樂多以3:1的比例加入杯中，建議再加點冰塊。味道香香甜甜又清新爽口，配上酥酥麻麻的氣泡，是夏天的味道。
荔枝蘸醬油
荔枝蘸醬油是潮汕閩南一帶吃荔枝的方法，中醫說醬油可以中和荔枝核的毒素，還能消食去熱、平衡體內電解質，小編親自試了一下表示味道酸甜可口略帶點咸味，很開胃，可以說是聽著黑暗，吃著上頭。
出品：大洋網
監制：林嘉媛
編輯：陳廷仁
來源：廣州日報、廣州增城發布、增城日報、廣州郵政集郵、新浪微博等綜合
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