【留住鄉愁】
【資料圖】
作者：王延軍（甘肅省肅南裕固族自治縣教育局督學、張掖市作家協會會員）
祁連山春晚秋早。六月中旬，天才慢慢熱起來；九月初，天又漸漸轉涼。在這短暫的幾個月里，緩過氣來的花花草草，抓緊時機擁擠、蓬勃地生長。野蘑菇也加入其中，給山里人帶來屬于這個時節的驚喜。
野蘑菇?光明圖片
祁連山的野蘑菇并非年年都能盡情俯拾，這要看老天爺的臉色——雨水和氣溫，如若遇到大旱或氣溫過低的年份，數量自然就會少上許多。
夏日，一場酣暢淋漓的雨濕透山坡草地，遠處的祁連山蔥蘢清秀，生意盎然。天一放晴，人們便不約而同地來了上山拾蘑菇的興致，提籃拿袋奔向山野。
拾蘑菇的最佳時間是早晨。晨曦微露，山坡林澗，牛羊靜臥。蘑菇菌孢子在濕潤的泥土中潛滋暗長，有的急不可耐，嶄露頭角；有的欲出未出，把松軟的泥土頂開一道縫隙；還有的如雛雞破殼，剛冒出頭來，還沾著些許泥土、草末和松針……此刻，人們顧不得霧濕衣衫、露濕鞋襪，三三兩兩穿行在林間溝坡，放亮眼睛東看西瞅。
蘑菇好吃卻難采摘，拾蘑菇要有上山爬坡的好體力。鞭蘑菇是野蘑菇中的上品，堪稱人間美味，多藏在海拔三千米上下夏牧場那密密匝匝的鞭麻叢中。鞭蘑菇高一拃左右，頭小莖粗，根莖有大拇指般粗細，大多一簇簇扎堆生長，撿拾的人要眼亮心細，不可心急。
最神奇的當屬散落在草原上的蘑菇圈。每逢暑假，正值蘑菇最盛時，幾人相約去拾蘑菇。徜徉于風景如畫的夏日塔拉（裕固族語，意為“金色草原”），站在山坡上環顧四周，若足夠幸運的話，就能發現一個個形狀像不規則“句號”的蘑菇圈——這里的牧草區域，顏色往往是黑油油的，與周圍明顯不同，如同用火柴點燃一張紙的中心，火焰向四周蔓延那樣。于是，大家興奮地奔過去，顧不得聊天，只恨沒有三頭六臂，一個勁兒地忙活，很快就能拾滿一蛇皮口袋。
山里人熟悉這里的每一座山頭溝坡和每一個草灘山灣，知道哪里蘑菇多，哪里最易收獲。每每頂著晨光出門，踏著暮色歸家，路上碰見熟人：“拾了多少？”“不少嘞！”此時，背著一大口袋蘑菇走在山路上也不覺得累——與收獲的喜悅與滿足相比，這點辛苦又算得了什么？
對于生于斯長于斯的人來說，拾蘑菇不僅是一種生活樂趣，更是人與人、人與這片土地的情感交流。“走，拾蘑菇去！”三五好友相約，開上車，帶著家人，拿好吃喝，至于能否拾到，倒顯得不那么重要了。呼吸著清新的空氣，聆聽著鳥雀的歌唱，欣賞著迎風搖曳的斑斕野花……孩子們在草灘上追逐嬉戲，大人們則置具野炊，炒一盤剛剛拾來的野蘑菇，煮一鍋蘑菇揪面片，大家圍坐一圈慢慢品嘗，享受來自大自然的饋贈，那種幸福感是那樣樸素而真實。
在縣城唯一的山珍市場內，專營蘑菇的個體戶不急不躁地守著攤位，面前是一堆堆清早收購來的散發著泥土芬芳的各色蘑菇……專程趕來的當地食客或偶爾路過的外地游客，看著如此新鮮的蘑菇，都會買上個十斤八斤，回去后用保鮮袋分裝在冰箱里隨吃隨拿，或者曬成干蘑菇吃得長久些。個頭大的切成薄片，晾曬在水泥地上；個頭小的用線串成串兒，掛在太陽下暴曬，幾天就好——若遇到陰天，也可以掛在爐火上熏烤。干蘑菇把山野里的芳香氣息集于一身，可謂一種脫俗的山珍野味，無論用來招待客人，還是捎帶給遠方的親友，都是非常不錯的選擇。
欣賞更多“留住鄉愁”全媒體作品，請掃描二維碼關注。
野蘑菇是草原的恩惠，是拾蘑菇者對生活的念想，它一頭連著草原，一頭連著人心。世代生活在祁連山里的人，就這樣世代珍愛、守護、傳承著這片美麗而富饒的草原。
《光明日報》（ 2022年12月27日?11版）
[ 責編：董大正]
