“花木管時令，鳥鳴報農時。”時光匆匆，今天（1月20日）我們迎來了二十四節氣中的大寒。大寒是二十四節氣中的最后一個節氣。公歷每年1月20日前后，當太陽到達黃經300度時，即為大寒。大寒時節，已至年關，越來越濃的年味沖淡了冬日的寒冷。
(資料圖片)
“冬與春交替，星周月詎存？
明朝換新律，梅柳待陽春。”
同“小寒”一樣，
“大寒”也是表示天氣寒冷程度的節氣，
并且是二十四節氣中的最后一個；
過了“大寒”，
又將迎來新一年的節氣輪回。
新華社發（龔祖金 攝）
“大寒”沉淀在一歲之末
它凝結著最深重的寒冷
卻也醞釀著最動人的春意
萬物都在蟄伏中悄然萌動
只待厚積薄發
新華社發（陳勇 攝）
●大寒·三候
>>一候雞始乳
大寒時節，母雞提前感知春氣，開始兢兢業業地孵育小雞了。從另一方面說，新生命的誕生也預示著春季即將到來。
>>二候征鳥厲疾
征鳥指的是鷹、隼（sǔn）那樣兇猛的鳥類。大寒時節，征鳥正處于捕食能力極強的狀態中，再加上天寒地凍，地面一片冷寂，地面上為數不多的生物很容易被盤旋在空中的猛禽發現并捕獲。
>>三候水澤腹堅
“水澤腹堅”說的就是河流湖泊的水凍到了實心的程度。俗語道：“三九四九，凍破石頭。”這時的江河湖泊水面結冰的厚度已經達到了全年中的最高點，就連水的中間部分也非常堅硬。孩童們可以盡情地在上面溜冰、玩耍。
“大寒”過后
年味兒越來越濃
人們準備年貨、制作佳肴
數著日歷上的數字
等待著一年中最盛大的節日
春節！
●大寒·習俗
>>大寒迎年
“過了大寒，又是一年”。由于其時間與農歷新年接近，這時人們會開始忙著除舊飾新，祭祀先祖，腌制年肴，準備年貨，一年最重要的春節就要到了。
>>尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。二月二（古時在立春后第五個戊日）為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農歷十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗，現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。
>>吃糯米
在南方一些地方，大寒節氣有吃糯米的習俗，糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。有一些地方還會有打年糕、做糍粑的習俗，年糕是過年的常備的食品，糍粑，是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，多在貴州、重慶、四川、湖北等地區流行。
>>芝麻秸
大寒講究驅兇迎祥，將芝麻秸撒在路上，孩童踩碎諧音“踩歲”，寓意歲歲平安，求得好口彩。
大寒時節 空氣干燥
人體新陳代謝減慢
這個時候更需要
注意持續保暖
避免感冒
新華社發（陳穎 攝）
●大寒·養生
“大寒大寒，防風御寒”，這對老年人，特別是患心腦血管疾病、慢性支氣管炎或肺氣腫的老年人安度冬季，尤為重要。
飲食方面，要做到既能抵抗嚴寒，又可蓄存能量，進補量可漸次減少，適度增加具有升散性的食物，如蘿卜、洋蔥、芥菜、蓮藕等；亦可選用健脾、護胃、益氣的谷物和果蔬，以調理脾胃，滋養臟腑，為即將到來的春天做好準備。
寒冬歲暮聽風雪
靜待春來萬物生
光陰流轉，一年又一年
愿你堅持熱愛
奔赴下一個四季！
（縱覽新聞客戶端綜合自新華社、新華社公眾號、人民日報公眾號、新華網等，編輯曹秦雨）
關鍵詞： 二十四節氣
