近日，世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大會(huì)組委會(huì)經(jīng)過層層評(píng)選，最終授予貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長余方強(qiáng)先生“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。
據(jù)悉，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是各族人民世代相承、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式和文化空間。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既是歷史發(fā)展的見證，又是珍貴的、具有重要價(jià)值的文化資源。而主辦方授予余方強(qiáng)先生“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，既是對(duì)這個(gè)醬酒熱的關(guān)切，更是對(duì)余方強(qiáng)先生“一生釀好一瓶酒” 執(zhí)念的褒獎(jiǎng)。
“敦厚、靠譜”的釀酒人余方強(qiáng)出生于釀酒世家。1983年，余方強(qiáng)與酒結(jié)緣，16歲正式入行，對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲醬香型白酒釀造工藝爛熟于心。
三十多年來，余方強(qiáng)刻苦鉆研、虛心學(xué)習(xí)，致力從事醬香型白酒生產(chǎn)與研究，掌握扎實(shí)的釀酒技藝，在醬香型白酒的釀造、勾調(diào)、品評(píng)、管理等領(lǐng)域形成了自己完整的技術(shù)理論。自1992年開始，從事白酒勾調(diào)和品評(píng)技術(shù)工作至今，已在白酒勾調(diào)領(lǐng)域干了29年，獲得了高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)品酒師，省白酒評(píng)委會(huì)評(píng)委、市酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家等榮譽(yù)稱號(hào)。在多年精心研究和勾調(diào)下夜郎古酒在2015年榮獲“巴拿馬萬國博覽會(huì)百年慶典特等金獎(jiǎng)”的殊榮。
余方強(qiáng)一直以“一生釀好一壇酒”為座右銘，孜孜以求只干一件事，那就是釀酒。參加工作30多年來，他堅(jiān)信：世上看起來可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都與酒打交道，人生如酒，酒如人生；酒即一生，一生即酒。一輩子釀好這一壇醬香美酒，其足矣！
余方強(qiáng)在接受媒體采訪時(shí)談到：夜郎古酒業(yè)品牌定位“大國工匠 藝術(shù)醬香”，既是要堅(jiān)守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝來，更是要把醬酒做到極致化，要把它當(dāng)成藝術(shù)品來看待。今后會(huì)在味覺盛宴這一強(qiáng)大IP的塑造下把產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者感受到味覺的極致藝術(shù)醬香！
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