同福智慧農(nóng)場跑著生長的豬。記者 馮碩 攝
吃過豬肉，你不一定見過豬跑。
這不，在正定縣塔元莊村同福智慧農(nóng)場就有跑著生長的豬，與家里的圈養(yǎng)和養(yǎng)殖場的圈養(yǎng)都不一樣，這里的豬是在十幾畝的場地里可跑、可臥、可溜達、可嬉鬧，不僅讓養(yǎng)豬人覺得新鮮，也引來了不少游客參觀。
“以前在家養(yǎng)豬，既有臭味，又不衛(wèi)生，到了出糞的時候更是臭不可聞。”回憶起十幾年前家里養(yǎng)豬的情形，年過七旬的吳建斌仍很無奈。
吳建斌是正定縣東柏棠村村民，臨近塔元莊村，現(xiàn)在在同福智慧農(nóng)場“重操舊業(yè)”，成為一名養(yǎng)殖員。在他看來，現(xiàn)在的工作與以往的完全不一樣，“不僅沒有臭味，產(chǎn)出的豬肉肉質非常好，還生態(tài)環(huán)保”。
一個普通農(nóng)民口中的“生態(tài)環(huán)保”是什么樣的?
原來同福智慧農(nóng)場在十幾畝沙石地種上楊樹、槐樹等鄉(xiāng)間普通樹種，再用欄桿圍起來，放進去幾十頭藏香豬和黑豬，而它們的食物來源主要是農(nóng)場中作物的枝蔓和秸稈。同時，這些豬產(chǎn)生的糞便直接為樹木的生長提供了養(yǎng)分。
農(nóng)場林下養(yǎng)殖技術員張亞琦用自己的話介紹了這種“生態(tài)”，“這里已經(jīng)形成了一個完整的碳循環(huán)：農(nóng)場農(nóng)作物產(chǎn)生的‘碳’，在豬體內轉化形成另外一種‘碳’的形式，其排泄物最后再由植物吸收，這就形成了碳循環(huán)。”
張亞琦是一名“90后”大學生，大學農(nóng)業(yè)專業(yè)畢業(yè)后，他沒有回到家鄉(xiāng)趙縣，而是來到同福智慧農(nóng)場工作，他認為，這里能夠提供一個實現(xiàn)“自己想法”的平臺，這就是讓農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程更“生態(tài)”。
與張亞琦有同樣感受的是正定縣羅家莊村民穆高峰，他是林下養(yǎng)殖的管理員，“我打小就在家里養(yǎng)豬，后來自己開辦養(yǎng)豬場。以前養(yǎng)豬都是喂飼料，由于是圈養(yǎng)，豬很容易生病，打藥后對肉質會產(chǎn)生影響。”
穆高峰認為，這里的豬每天至少有四個多小時的運動量，使得其肉質更加鮮美，比其他的養(yǎng)豬方式更為科學。采訪時，近處幾頭豬正在漫步，遠處的幾只豬正在啃食林下的草，而喂食時這些豬都飛奔而來，好不歡實。
看到智慧農(nóng)場的養(yǎng)豬方式，穆高峰立馬感覺自己有些“out”了，就來到這里工作。不到半年的時間，穆高峰就已經(jīng)目睹了好幾窩小豬出世、生長，“我會像待自己孩子一樣看護它們”。
雖然都是散養(yǎng)，但是豬與人形成了默契：喂豬食時，穆高峰一陣鑼聲豬就都聚集過來了;熟悉了之后，有的豬還能夠從腳步聲中辨認出是游客還是飼養(yǎng)員……
穆高峰也吃過自己養(yǎng)殖的豬肉，“就是比家里養(yǎng)的和養(yǎng)豬場養(yǎng)的肉質好，這是科學的養(yǎng)殖方法，全過程都是環(huán)保的，最后的肉質當然不一樣。”
不過最讓大家感到興奮的，還是養(yǎng)的這些豬已經(jīng)成為同福智慧農(nóng)場一個旅游點，不少城里來的游客帶著孩子來看這里能跑的豬。
有些游客對張亞琦說，“這里顛覆了對養(yǎng)豬方式的認識，之前的印象中是臭烘烘的。我們也跟孩子講，什么是生態(tài)的生產(chǎn)方式?就是飼養(yǎng)過程沒有臭味，食用的肉質比一般的要好吃，而且整個過程還能廢物利用。孩子收獲很大。”
“如果養(yǎng)豬多了，糞便處理不過來了，怎么辦?”
“我們還建了一個有機肥廠，通過高溫發(fā)酵、除濕攪拌、篩分等環(huán)節(jié)，讓排泄物和混合物變成真正的有機肥，再增加一些有機微生物，撒到地里同樣生態(tài)環(huán)保，這又成為新一輪的良性循環(huán)。”張亞琦說。(記者 張世豪 馮碩 馬寧)
關鍵詞： 生態(tài)養(yǎng)豬 碳循環(huán) 豬肉肉質 廢物利用
