為全力守護(hù)校園“舌尖上的安全”，廊坊開發(fā)區(qū)切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，積極推進(jìn)校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，以數(shù)字化賦能食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控，打造食材安全可溯、操作加工可視、風(fēng)險(xiǎn)隱患可控的智慧監(jiān)管模式。目前，區(qū)內(nèi)39家校園食堂、供餐企業(yè)食品安全量化等級全部達(dá)到良好(B級)以上，其中食品安全優(yōu)秀(A級)等級占九成。

4月14日上午11時(shí)，廊坊開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局三級業(yè)務(wù)主辦盧立冬通過該局“藥安食美”綜合智慧監(jiān)管平臺檢查轄區(qū)校園食堂食品安全情況。他輕點(diǎn)鼠標(biāo)，電腦屏幕就彈出了廊坊衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院食堂實(shí)時(shí)工作畫面，只見操作人員正在洗菜間清洗原料和切配，烹飪間的灶臺上熱氣騰騰，烹飪?nèi)藛T正在準(zhǔn)備師生的午餐。

據(jù)介紹，今年以來，廊坊開發(fā)區(qū)將校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)作為食品安全監(jiān)管工作的重中之重，在轄區(qū)中小學(xué)、幼兒園食堂以及東方大學(xué)城各院校食堂、供餐企業(yè)的儲存區(qū)、加工區(qū)、烹飪區(qū)、餐具清洗消毒區(qū)、備餐區(qū)等區(qū)域分別安裝監(jiān)控?cái)z像頭，實(shí)現(xiàn)監(jiān)控視頻與市場監(jiān)管部門“藥安食美”綜合智慧監(jiān)管平臺智聯(lián)互通。通過網(wǎng)絡(luò)攝像頭，市場監(jiān)管部門可隨時(shí)遠(yuǎn)程巡查，實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂、供餐企業(yè)加工操作現(xiàn)場，若發(fā)現(xiàn)存在不規(guī)范行為和隱患，可立即要求其進(jìn)行整改，實(shí)現(xiàn)“視頻監(jiān)控、全程監(jiān)督、精準(zhǔn)監(jiān)管”。

為織牢織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，該區(qū)嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制和校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制等機(jī)制，在開學(xué)季前后開展全方位、拉網(wǎng)式的校園食品安全隱患排查，嚴(yán)查食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應(yīng)用、清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保校園食堂、供餐企業(yè)食品安全自查到位，從業(yè)人員健康管理培訓(xùn)到位，設(shè)施清潔消毒到位，進(jìn)貨查驗(yàn)制度履行到位。今年以來，累計(jì)檢查校園食堂、供餐企業(yè)120家次，整改問題隱患60余個(gè)。

廊坊開發(fā)區(qū)市場監(jiān)督管理局局長邢全勝表示，下一步，該局將以硬件改造、軟件提升為抓手，持續(xù)采取強(qiáng)有力措施，嚴(yán)查嚴(yán)管校園食堂違法違規(guī)經(jīng)營行為，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)提升校園食品安全監(jiān)管工作水平，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。(記者 馬珉璐 通訊員 陳哲 李曼)

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