泔水等餐廚廢棄物，加工成“地溝油”后重新走向餐桌，引發諸多食品安全問題，也引發社會普遍關注。廣州市最新出臺的《餐廚垃圾管理辦法》（簡稱《辦法》）進一步規范了針對餐廚垃圾、廢棄食用油脂（地溝油）的管理措施。
11日，記者跟隨市城管局在廣州東部生物質綜合處理廠走訪時了解到，通過反應催化、減壓蒸餾等處理，能夠實現地溝油、老火油收進來，生物柴油賣出去！
據介紹，目前項目的廢棄油脂最大處理能力達400噸/日，可完全覆蓋整個廣州市廢棄油脂的處理需求，在處理能力上，實現“不讓一滴地溝油流向餐桌”。
地溝油變廢為寶，化身“生物柴油”
此前公布的《辦法》針對廢棄油脂的收集、處置，做了具體的規定，讓油脂收集、處置更為有序、高效。其中，《辦法》提出，采用合法的有價收購方式，經濟鼓勵和引導產廢者將廢棄油脂向合法途徑銷售。并明確了廢棄油脂處理的技術標準，通過深度加工處理改變地溝油的成分性狀，將其處理為不可食用成分。通過技術規范，徹底斬斷地溝油回餐桌的可能性。
前端有科學、嚴格的管理手段，后端設施配套保障，才能形成完整的管理閉環，才是解決地溝油合法處理、杜絕回流餐桌的先決條件。
記者了解到，國內有的城市就存在設施跟不上，有管理但難執行的困難：有管理措施，也執法抓獲了地溝油，但苦于沒有處理設施，非法地溝油只能積壓，久而久之反倒成為執法的“包袱”。
今日，記者跟隨市城管局在走訪中獲悉，目前，廣州市就解決了后端處理能力的問題。
在位于黃埔福山的廣州東部生物質綜合處理廠，幾輛油罐車正在有序排隊，等待裝載成噸的生物柴油運走。這些生物柴油，正是廣州各處運來的地溝油，通過反應催化、減壓蒸餾等多道工序，最終提純生產而成。記者了解到，通過工藝優化升級創新，產品得率超過90％，各項常規化數值指標達到國標柴油和歐盟生物柴油出口標準。
前端只要收集得到，后端就能處理好
廣州東部生物質綜合處理廠占地125.4畝，設計處理產能2040噸/天，其中廢棄油脂最大處理產能可達400噸/日，可完全覆蓋整個廣州市廢棄油脂的處理需求。
據了解，該生物質綜合處理廠由朗坤環境集團投資、建設、運營，是廣州市開展生活垃圾分類處理最重要的處理設施之一，也是全市規模最大、目前處理運行最穩定的餐廚垃圾處理設施，能夠妥善處理餐廚垃圾和廢棄油脂，實現資源化再利用。據了解，除了讓地溝油“變廢為寶”，產出生物柴油，經過加工后的地溝油還能作為增塑劑制備原料出售，脂肪酸甲酯是重要的油脂化工中間體，用于生產増塑劑及醇系、胺系表面活性劑、潤滑油等。
市城管局的相關負責人介紹，項目于2015年開始規劃時，城管部門就要求采用聯合厭氧技術綜合處理四類有機廢棄物、采用生物柴油制備工藝深度處理廢棄油脂。目前來看，這些要求走在了全國的前列，尤其是廢棄油脂處理，做到了一步到位深度處理，廢棄油脂被徹底處理成為化工生物柴油，杜絕回餐桌的可能性。廣州市目前對餐廚垃圾、廢棄油脂的處理已經形成了：立法規范、設施兜底的閉環管理。可負責地向全市人民承諾：餐廚垃圾只要前端收集得到，后端就能處理好，就能兜得住。
降低污染排放，助力實現“雙碳”目標
地溝油回流餐桌一直是危害食品安全的重大現實問題，地溝油中的有毒有害物質會破壞人類白細胞和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至誘發癥。而生物柴油是目前公認能使地溝油得到安全資源化的最佳途徑。
將地溝油深度資源化為生物柴油，不但在保障食品安全方面卓有成效，在保障環境安全、助力實現“雙碳”目標等方面同樣意義重大。
“與石化柴油相比，生物柴油在環境友好性、燃燒性能方面優勢明顯。”朗坤環境集團的相關負責人介紹，生物柴油最大的優勢在于減排，可使碳氫化合物降低67％，一氧化碳降低48％，顆粒物降低47％，二氧化硫和硫化物排放減少30％，同時還具有可再生、良好的生物降解性、硫含量低等特點。此外，生物柴油在燃燒性能、低溫啟動性能、潤滑性能、安全性能等方面也表現出良好的屬性。
文/廣州日報·新花城記者賈政 通訊員成廣聚
圖/廣州日報·新花城記者楊耀燁
