“這幾天不少街坊買五花肉曬臘肉 ，有人一次買3、5條，有人一次買十多斤。”近日，廣州開啟晴冷模式，腌臘等消費需求提升，豬肉消費有所增長。不少商超、農貿市場打出促銷價。
11月15日，海珠區西華市場的豬肉攤位前人頭攢動，吆喝聲此起彼伏。一位老板娘楊芳告訴記者，這幾天銷量不錯，常常上午11時花肉就基本賣完了。
“本月豬肉上漲幅度較大，毛豬價格為9.2元/斤，環比上漲39.4%。隨著天氣轉涼，且豬肉價格對比去年還處于低位，豬肉需求量不斷增加，導致近期價格上漲較快。”華潤萬家該負責人表示。毛豬價格帶動零售價格上漲，排骨零售價為33.99元/斤，與前期對比上漲了25.9%，瘦肉零售價為18.99元/斤，與前期相比上漲了26.6%。
據卓創資訊分析師馬麗媛分析，國慶節過后，隨著天氣轉冷，且豬肉價格偏低，南北多地提前腌臘、灌香腸，終端需求明顯好轉。同時，大體重生豬需求提升，大豬價格高于標豬，養殖端壓欄增重意向提升，生豬供應收緊，屠宰企業收購難度增加，選擇提價保量，支撐近期生豬出欄均價震蕩上漲。
未來豬肉價格走勢如何？馬麗媛預計，今年11月中下旬生豬價格或震蕩為主；12月至次年1月，在生豬產能釋放速度加快的情況下，均價或有下降；春節過后生豬價格或繼續下跌，且跌速加快。
文/廣州日報·新花城記者：劉春林
圖/廣州日報·新花城記者：陳憂子
