楊秀
春夏秋冬的季節轉換中，春夏和秋冬兩兩相繼，春和秋的節點變化相對明顯。春夏季，陽氣由初生至盛；至秋冬，陰氣漸強。春發秋收，一揚一斂。物候繼替，很多習俗也相互對應。
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立秋是秋季的第一個節氣，交節日期在公歷8月7—9日之間。《月令七十二候集解》載：“立秋，七月節……秋，揫也，物于此而揫斂也。”揫斂意為聚集、收斂。自立秋開始的三候依次為：“一候涼風至；二候白露降；三候寒蟬鳴。”立秋時節，初有涼風，甚至會提前感知到絲絲涼意。《清嘉錄》里收有諺語：“預先十日作秋天。”雖然秋涼會早到，但并不會短時間退去暑熱，立秋時節仍在“三伏天”里，民間有“秋后一伏熱死人”的說法，并以“秋老虎”來形容這種燥熱。歷經三候，暑氣漸消，涼意轉濃。到下一個節氣處暑，才基本告別夏天。
迎秋
我國古人講究順天應時、承天運。早在周代，季節變換時，天子親率三公九卿、諸侯大夫，至四郊迎新。逢立秋日，天子親率三公九卿、諸侯大夫，迎秋于西郊，舉行祭祀儀式。宋代，朝廷于立秋日要舉行“報秋”儀式。立秋這天，宮內要把盆栽的梧桐從外邊移入殿內，待立秋時辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來了。”奏畢，梧桐落下一兩片葉子，一葉而知秋，以寓報秋之意。
至立秋，完成夏秋季節轉換，人們的生活模式也有明顯變化。清代富察敦崇的《燕京歲時記》“賜冰”條載：“京師自暑伏日起至立秋日止，各衙門例有賜冰。屆時由工部頒給冰票，自行領取，多寡不同，各有等差。”民間亦有賣冰水兒的。飲冰至立秋止。
在沒有現代制冰技術的古代，冰自何來？看清代潘榮陛的《帝京歲時紀勝》“窖冰”記載可解惑：“臘八日御河起冰貯窖，通河運冰貯內窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開謻門運之。各門護城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。”在“臘七臘八，凍掉下巴”的數九寒天，存儲天然冰，早早地為炎炎夏日備好清涼飲，不得不佩服古人的解暑智慧。
立秋吃瓜是很多地方的食俗。《帝京歲時紀勝》載：“立秋預日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，院中露一宿，新秋日闔家食飲之，謂秋后無余暑瘧痢之疾。”《清嘉錄》中有“立秋西瓜”記載：“立秋前一月，街坊已擔賣西瓜，至是立秋日，居人始薦于祖禰，并以之相饋貺，俗稱‘立秋西瓜’。或食瓜飲燒酒，以迎新爽。”西瓜作為夏季解暑的主打瓜果，在立秋日，還兼做敬宗法祖的供品和親鄰之間流動的禮物。與立春吃蘿卜的“咬春”習俗對應，有些地區還將立秋吃瓜稱為“咬秋”，清《津門雜記·歲時風俗》載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”東北地區早年間還將“打春的蘿卜立秋的瓜”視為賞味的期限，之后不再視為美味。
稱人、貼秋膘也是流傳較廣的立秋習俗。與此對應的是前期的立夏習俗。立夏節氣始，進入高溫天氣，人們容易出現消瘦、倦怠等“疰夏”癥狀，依俗有嘗新、稱人等習俗。立秋再度稱人。《清嘉錄》載：“家戶以大秤權人輕重，至立秋日又秤之，以驗夏中之肥瘠。”古時，立夏、立秋稱人，不似今天的求精準，重在求吉。體重數就高不就低，秤砣只能往外打。講究的司稱人還會邊稱邊說些吉祥話。比如祝老人“秤花八十七，活到九十一”，祝小孩“秤花一打二十三，小官人長大會出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”等等。貼秋膘與稱人所求相似，是希望借立秋日的食補長膘增重，提振精氣神。東北一些地區，立秋日貼秋膘除了要吃大魚大肉等富營養品之外，同進食的人選也很重要。會選比自己胖的人同餐，以求快速達到對方的體重。昔日求重求胖的做法與長期以來求溫飽的生活水準相應；時下，隨著生活條件的改善和新的健康理念的普及，越來越多的人為減重塑身努力。立秋稱人、貼秋膘的訴求可能是求輕求瘦。這樣看來，打秤花的里外、同餐人的選擇會不會反向選擇呢？
迎秋習俗中，湘西苗族地區還有“趕秋節”習俗。立秋日，人們穿上盛裝，相聚到秋坡上，蕩秋千、吹蘆笙，盡情歡慶。還會選出兩位有聲望的人裝扮成“秋老人”，向大家送去豐收的祝福，祈望秋來五谷豐登。
卜秋
春種秋收、春祈秋報，是傳承久遠的農作節奏和農事俗信。時進立秋，拉開了大范圍秋收的序幕，民間有很多卜秋、求豐收的經驗總結和做法。《帝京歲時紀勝》載：秋前五日為大雨時行之候，若立秋之日得雨，則秋天暢茂，歲書大有。諺云：“騎秋一場雨，遍地出黃金。”民間有“立秋三場雨，秕稻變成米”“立秋雨淋淋，遍地是黃金”等說法。立秋的及時雨為即將收獲的作物提供了關鍵性保障、豐收可望。但立秋雷則為人所忌。《清嘉錄》載：立秋日雷鳴，主稻秀不實。諺云：“秋轂碌，收秕谷。”轂碌，形容雷聲滾滾。干打雷不下雨，稻谷沒有水的滋養，結實就不飽滿。
秋收是春種、夏耘的目標，有了收獲，民生才有基本保障。倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。個人、群體的禮節、榮辱，社會公序良俗的養成，端賴于這一保障。
秋爽來學
《帝京歲時紀勝》載：京師小兒懶于嗜學，嚴寒則歇冬，盛暑則歇夏，故學堂于立秋日大書“秋爽來學”。與秋季開學對應的是二月二的春季開學：小兒輩懶學，是日始進書房，曰“占鰲頭”。擁有“懶學”待遇的京師小兒歇完冬夏，在宜人的春秋兩季開啟學習生涯，張弛有度。自然是順應時令、應時而動的人與自然和諧相生的寫照。
(作者：楊秀，系中國藝術研究院藝術學研究所副研究員、中國民俗學會副秘書長)
[ 責編：白冰]關鍵詞： 帝京歲時紀勝
