福建省安溪縣曾經(jīng)是國(guó)家級(jí)貧困縣，為了擺脫貧困的帽子，當(dāng)?shù)馗骷?jí)政府和群眾齊心協(xié)力闖出了脫貧致富的好路子，根據(jù)各個(gè)村莊的情況采取不同的精準(zhǔn)扶貧措施，因地制宜，有的放矢。
自2019年起，我多次來(lái)到安溪縣城廂鎮(zhèn)光德村拍攝專題。光德村有著悠久的柿餅制作歷史，當(dāng)?shù)卣块T特別出臺(tái)扶持政策，動(dòng)員家家戶戶發(fā)展柿餅制作產(chǎn)業(yè)。
每年的11月至12月是柿餅生產(chǎn)制作的最佳時(shí)期，每到此時(shí)，光德村各家各戶都將精選出的柿子清洗、削皮，擺放在簸箕上，晾曬于院子、陽(yáng)臺(tái)和屋頂。這個(gè)時(shí)節(jié)，村里的空氣中常常彌漫著一股誘人的柿餅香。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，金燦燦的柿餅分布在村莊的各個(gè)角落，一派紅紅火火的豐收景象。
目前，光德村已經(jīng)成為遠(yuǎn)近聞名的“柿餅村”，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各地及東南亞地區(qū)，村民們也走上了安居樂(lè)業(yè)、幸福平安的康莊大道。
光德村家家戶戶都晾曬著柿子。
正在去皮的柿子。
削皮后的柿子被擺放在簸箕上，準(zhǔn)備晾曬。
將擺好的柿子放上晾曬架。
給晾曬七八分熟的柿子“翻身”。
村民在制作柿餅的作坊里忙碌著。
（許玲玲?撰文/攝影）
《光明日?qǐng)?bào)》（ 2021年11月07日?10版）
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