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    小寒至,天寒地凍北風吼

    2023-01-05 07:23:19 來源:青海日報

    小寒連大呂,歡鵲壘新巢。

    拾食尋河曲,銜紫繞樹梢。

    霜鷹近北首,雊雉隱聚茅。


    (資料圖片僅供參考)

    莫怪嚴凝切,春冬正月交。

    ——《詠廿四氣詩·小寒十二月節》唐·元稹

    青海新聞網·大美青海客戶端訊 當新年的霞光穿透云層普照萬物,冰雪中一朵朵梅花在山崖間凌寒綻放,枯槁的枝丫在寒冬中孕育著新一輪的枯榮,此時一年中最寒冷的時節——小寒來了。

    逢公歷每年1月5至7日,太陽到達黃經285度時,小寒節氣到來。小寒是二十四節氣中的第二十三個節氣,也是冬季的第五個節氣。

    《月令七十二候集解》曰:“小寒,十二月節,月初寒尚小,故云。月半則大矣。”在古人看來寒冷是一個不斷積聚的過程,冷氣積久而寒,卻未達極點,是謂“小寒”。

    小寒大寒,凍成冰團。小寒雖帶著一個“小”字,但小寒前后正是“出門冰上走”的“三九”“四九”天。今年小寒始于“二九”第六天,終于“四九”第二天。

    小寒時節,不論是光照和降水,都開始觸底反彈,而且是強力反彈;氣溫卻還在繼續觸底,風也變得更狂躁了。此時的天氣,按照陶淵明的說法,就是“凄凄歲暮風,翳翳經日雪。”

    小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。小寒到,“年”以倒計時的方式加快了腳步。

    年味漸濃,思念乍起;輕舞一曲送冬雪,萬家燈里待春風。寒冬臘月也擋不住人們的熱情,家家戶戶進入備年模式,著手春節前的各種準備。

    對于青海人而言,過年的儀式感,是最不可輕怠的。臘八過后,商場和超市也變得比以往更加熱鬧,大家興致勃勃地忙著殺年豬、炸油饃饃、辦年貨,添置過年新衣裳……

    在青海農村,有一種記憶叫殺豬過年!

    村里誰家要殺豬,提前通知好鄰里來幫忙。等到殺豬那天一大早,等直徑兩米多的大鐵鍋水燒開,豬圈里好吃懶做了一年的肥豬生命就走到了盡頭。

    殺豬時,人們用盆接下新鮮的豬血做血腸;等燙刮干凈豬毛,豬便被吊起來準備被開膛破肚。匠人們手法嫻熟,不一會兒便將這一頭大白豬一剖為二,漢子們操刀破著肉,有的忙于清理腸子,有的忙于剔骨除肉……

    此時廚房里的婦女們也不閑著,她們在灶膛燒起旺火,一口大鍋煮上收拾好的肉腸,另一口大鍋用來做殺豬飯。自家種的土豆蘿卜和大塊的煮肉一炒放水;等鍋內沸騰,心靈手巧的她們便將提前做好的手搟面下進鍋里。

    “咕嘟咕嘟……”殺豬飯的香味彌漫整個小村莊。

    炸油餅、炸油果兒、炸馓子、炸麻花、炸翻跟頭、炸花饃饃……青海人的“年饃饃”是一場面粉和菜籽油的邂逅。

    婦女們憑借經驗和精湛的手藝,用巧手將面團做成不同的形狀花樣,炸物在油鍋里上下翻滾,“滋滋啦啦”的聲音響起……農家小院、油香飄散,金燦燦的饃饃出鍋,仿佛在宣告著日子的熱鬧和幸福。

    小寒游子要思歸,大寒歲末慶團圓。過了這冬季最冷的時光,團圓的日子近在眼前了。

    風吹雪落,即問冬安;人間的溫暖,足以融化一切嚴寒。辛苦打拼了一年,“回家團聚”成為“山一程、水一程”和“風一更,雪一更”的真正意義,在最冷的日子里還有最暖的家人和親朋的牽掛。

    小寒有三候,小寒之日雁北鄉,又五日鵲始巢,又五日雉始鴝。

    意思是說北飛雁已經感知到陽氣,開始回歸家鄉旅程,是為先導;喜鵲噪枝,已經開始筑巢,準備繁殖后代了;“雉始雊”是整個冬季唯一的“鳥語”,古人認為,雉雞是感受到陽氣之萌生而發聲的。

    元朝詩人王寂《望月婆羅門元夕》中有云:“小寒料峭,一番春意換年芳。蛾兒雪柳風光。”寒陰至極,春天還會遠嗎?

    小寒,既是冬季的尾聲,又是春季的前奏,讓我們在“踏雪尋梅”中等候春之序曲。

    關鍵詞: 天寒地凍

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