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青海新聞網·大美青海客戶端訊(記者 王瑞欣 報道)一顆顆小蠶豆，成為了農民致富增收的“金豆豆”。青海省西寧市湟源縣出產的馬牙蠶豆因為豆莢里面長得比較緊，前后蠶豆相互擠壓，成熟后，蠶豆的尾端頂壓出了一道痕跡，形狀和馬的牙齒很像，馬牙蠶豆因此而得名。
蛋白質營養含量高是馬牙蠶豆特有的優勢，但長期以來，馬牙蠶豆卻一直被捂在農民“手心里”，找不到發展出路。2022年6月，西寧市委組織部牽頭開展“百名專家百名博士百名企業家進西寧”活動，通過東西部協作力量，湟源縣邀請江蘇省農科院黃明教授一行，來到湟源縣開展馬牙蠶豆產品研發工作，增收致富的門路也因此被打開。
“東部地區有比較強的市場發展優勢，馬牙蠶豆具有很好的發展前景，只是缺少成熟穩定的產品以及好的發展平臺。”通過實地走訪調研后，黃明有感而發。為促進消費扶貧，實現當地鄉村振興，專家組通過實地查看、現場指導和座談交流等方式，結合湟源縣馬牙蠶豆的特征，專家組提出了在市場投入成熟穩定的新產品，不斷提高企業創新能力，同時突出地域文化特色，與本地企業達成初步合作協議，幫助企業開發適合東部口味的新產品的發展思路。說干就干！經過三個多月的投入研發，新的具有“江蘇口味”的馬牙蠶豆誕生了。新產品主打純天然，通過添加橙子、冰糖、生姜、八角、花椒、桂皮、丁香、甘草等十一種天然香(配)料，在沒有化學添加劑的情況下，借助傳統蒸煮工藝慢慢熬制，使天然香(配)料中的各種清香味滲透到蠶豆中，不斷激發出蠶豆本身的原香味，最終達到了食之有味、回味無窮的效果。
“目前我們新研發的產品已階段性的推入市場，得到試吃者的一致好評。為了擴大銷售范圍，滿足不同消費者的喜好，我們還在同步研發五種口味的系列產品。同時為樹立品牌意識，規范產品質量，企業也正在向市場監管部門申報專利。”黃明告訴記者。
東西部協作是一股強勁的發展東風，架起了東西部協同發展的橋梁。馬牙蠶豆得到新研發后，湟源縣也看到了致富增收的新出路。借助東西部協作力量，湟源縣主動對接聯系南京蘇果超市作為產品推薦的前哨站，與江蘇南京蘇果達成產銷合作意向，以優質優價、擴大生產、豐富產品品類為目標打開了產品銷路。有銷路就會帶動原材料生產，銷路打開后馬牙蠶豆的種植面積也得到了增加，周邊農戶也享受到了家門口的就業機會，實現了增收、致富的“雙贏”。
讓本地的特色農產品走進千家萬戶的餐桌，這是湟源馬牙蠶豆未來的發展目標。嘗到了發展的甜頭，湟源縣借助東西部協作力量，還打算將商品上架到湟源縣消費扶貧平臺及消費扶貧實體店，爭取將這個湟源的“金豆豆”早日推向全國。
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