怎么做出好吃的蛋糕
(資料圖)
怎么做蛋糕好吃
怎么做蛋糕好吃
材料:150克低筋面粉(普通面粉也可以)。3-4個雞蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少許。
做法:
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、蛋黃中加入60克左右的砂糖,4-5勺的牛奶。用打蛋器打散攪勻;
(加太多牛奶會很稀,不容易熟。)
3、打蛋器打發(fā)蛋清,分次加入白砂糖;
打到變成白色大泡泡沫的時候,加10克左右的糖再次打發(fā)蛋清;
待泡泡變小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打發(fā)蛋清;
完全稠了,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發(fā)泡,將蛋清盆倒置,蛋清不掉落,留下就算硬性發(fā)泡了。
4、將第二步攪勻的蛋黃糊糊,分三次摻入打發(fā)的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不能太長,不能打出面筋,若打出面筋,將影響蛋糕的發(fā)漲效果。
5、電飯煲按下“煮飯”預(yù)熱10秒左右,
鍋底有點熱就可以倒入少許的.食用油,摸勻在鍋上的整個地方,以防蛋糕粘鍋。
6、倒入攪拌好的蛋糊,蹲幾下鍋,把里面的氣泡震出來。
7、按下“煮飯”3分鐘左右會自動跳到“保溫”這時打開電飯煲,將蛋糕翻一面。
再按下“煮飯”3分鐘后就好了!
8、趁熱將做好的蛋糕從電飯煲中取出,若不及時取出,再將電飯煲蓋上,蓋子上的蒸餾水滴下去,會影響蛋糕的效果,蛋糕會瘦身縮小。 ;
玉米粉能做蛋糕嗎 蛋糕怎么做好吃
主料雞蛋2個玉米油70g牛奶90ml低筋面粉140g玉米粉70g小金桔3個輔料鹽3g泡打粉2g糖80g
步驟
玉米粉蛋糕的做法步驟11.原料
玉米粉蛋糕的做法步驟22.小金桔用鹽擦洗干凈,去核切絲,加少許糖腌制
玉米粉蛋糕的做法步驟3www.nfysw.com3.雞蛋打入料理碗中,加入糖、油
玉米粉蛋糕的做法步驟44.加牛奶
玉米粉蛋糕的做法步驟55.拌勻
玉米粉蛋糕的做法步驟66.面粉,玉米粉,泡打粉混合加入料理碗中
玉米粉蛋糕的做法步驟77.加入糖漬金桔絲和鹽拌勻
玉米粉蛋糕的做法步驟88.倒入模子中,烤箱預(yù)熱180度,上下火30分鐘。出爐后稍微晾一下即可脫模。
蛋糕怎么做好吃
電飯煲制作蛋糕1、準(zhǔn)備好東西:面粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 (這個過程中不能沾一滴水,都擦干再用哦
2、其實以我做的量,3個雞蛋應(yīng)該正好,我用了4個,感覺有點多了 3、蛋清分離,三根筷子準(zhǔn)備打蛋清4、為了突出甜,蛋清中放一點點鹽 、一勺糖 ,繼續(xù)打繼續(xù)打繼續(xù)打 ,有點稠時再放一勺糖,繼續(xù)打
10分鐘左右,蛋清泡沫呈奶油狀,而且筷子上的不會掉下 ,(這個比較關(guān)鍵,15分鐘連續(xù)打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 )
5、蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶、攪拌好 ,倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈 ,攪拌均勻后再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
6、電飯煲按下煮飯健預(yù)熱1分鐘后拿出,鍋有點熱就可以 ,倒入少許油,均勻涂在鍋內(nèi),以防粘鍋 7、倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來
8、按下煮飯鍵,2分鐘左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風(fēng)口,悶20分鐘
然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就OK
鍋內(nèi)涂了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦,掌聲響起來
關(guān)鍵詞: