3月18日，廣州市番禺區大石4A屠宰場每日屠宰量首次達到10000頭大關，創該屠宰場成立以來最高紀錄。為助力全市乃至粵港澳大灣區打贏疫情防控阻擊戰，連日來，該屠宰場每日屠宰量峰值均保持在高位運行，全力保障生豬產品供給穩定和安全。
穩定供給
標準化程度、屠宰量均為全省第一
于2019年底建成并投產的大石4A屠宰場，是廣州市首家按《生豬屠宰企業資質等級要求》4A級標準規劃建設并竣工投產的現代化生豬定點屠宰加工中心和供穗豬肉交易配送中心，配備有4條國內先進的現代化生產線，擔著全市甚至粵港澳大灣區保供給、穩市場的重任。該中心建成以來，日屠宰量一直保持穩步攀升，經過2年多來的平穩運轉，該屠宰場已經發展成為廣州南部地區生豬肉品供應的重要屠宰加工配送中心，2021年被評定為廣東省生豬屠宰標準化企業，全年累計屠宰生豬259萬頭，數量位居全省首位。
隨著2021年底，番禺區、南沙區按照全市屠宰場的規劃布局，相繼關閉了化龍、石基等落后的小型屠宰場，大石屠宰場的保障肉品供給的地位將進一步凸顯，生豬肉品的質量安全水平也將進一步得到鞏固提升。
加大投入
生豬來源、肉品監管有保障
為切實保障大石屠宰場能夠穩定、高效運轉，番禺區農業農村部門也提前進行了進行的謀劃和準備。一方面，切實加大供穗生豬的調運組織屠宰企業與省內陽江、茂名等地開展產銷對接合作，與湖南、廣西等中南區規模生豬養殖場“點對點”調運，建立良好供銷網絡，進一步保障番禺生豬產品供給穩定和安全。另一方面，積極向區政府爭取，加大檢驗檢疫力量的投入，高標準組建大石4A生豬屠宰場駐場檢疫組。
目前，大石4A屠宰場已派駐10名官方獸醫、35名協檢員開展屠宰檢疫，督促屠宰企業落實消毒滅源、入場查驗、肉品檢驗、“瘦肉精”等違禁藥物自檢、非洲豬瘟病毒檢測、病害豬無害化處理等措施，減低非洲豬瘟等重大動物疫病與新冠肺炎疫情疊加風險，確保肉品供應穩定和質量安全，為助力全市打贏疫情防控阻擊戰奠定堅實的物質基礎。
【記者】劉懷宇
關鍵詞：
