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大雪節(jié)氣過(guò)后，不少市民開(kāi)始忙著腌制“臘貨”，為春節(jié)做準(zhǔn)備。如今，不少市民也會(huì)買現(xiàn)成的，所以市場(chǎng)上干臘貨也開(kāi)始熱銷。在增城區(qū)多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，臘雞、臘鴨等腌制品已掛起，走在路邊都能聞到陣陣臘香。早年人們腌漬食物是為了用鹽鎖住新鮮，但到了物質(zhì)條件極為豐富的今天，冬季里的風(fēng)腌依舊是增城人鐘愛(ài)的家鄉(xiāng)味道。
在荔城街最有煙火氣之一的富鵬新街市，不少店鋪門前掛有各種臘鴨、臘魚等臘貨出售。一攤位上擺出的臘魚格外顯眼，攤主表示，她每年冬季都會(huì)自己腌制臘魚出售，臘魚制作方便，用鹽腌漬后曬干即可，光照充足的情況下，一周內(nèi)就能曬干，價(jià)格為80元/公斤。
除了各式臘貨，腌菜同樣也受到市民的歡迎，目前，腌菜的價(jià)格為12元/公斤。距離春節(jié)還有一個(gè)多月，不少受訪攤主均表示，預(yù)計(jì)接下來(lái)街頭的年味會(huì)越來(lái)越濃，也會(huì)漸漸形成年貨大集，并且迎來(lái)臘貨、腌菜的銷售高峰。
文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者徐靜 通訊員李詩(shī)敏、增融宣
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