大江大河孕育的城市豪情，
(資料圖)
走街串巷捕捉的人間煙火。
匆忙奔走于大千世界的我們，
是否會為一座城而停留？
“以城相見”，讓我們來一一探索，
那一座座城的魅力與底色。
“五羊城在蜃樓邊，
墨綬垂腰正少年。”
廣州別稱“五羊城”，
相傳古代有五仙人
乘五色羊執六穗秬而至此，
（見《太平寰宇記·嶺南道一·廣州》引《續南越志》）
故而得名，自古就人杰地靈。
廣州越秀五羊雕像（攝影：江智毅）
公元前214年，秦始皇統一嶺南后，
在今天的廣州地區設南海郡。
南海郡尉任囂修建城郭，
稱“任囂城”，
廣州即為郡治所在地。
璀璨廣州（攝影：彭正舒）
廣州之夜（攝影：塵月）
其后2000余載，
位于珠江畔的廣州，
有了“羊城”與“花城”的別名。
千年商都，歷久彌新，熠熠生輝，
如今的廣州，廣迎賓客，
開放包容，創新務實。
流光溢彩的珠江（攝影：靜言）
本期“以城相見”，
就讓我們走進廣州，
探尋其源遠流長的城市文脈，
體驗其生生不息的發展活力。
千年商都
兼容并蓄
“廣聚天下客、廣賣天下貨、廣貨賣天下”，兩千載廣州城，因商而興。
自開辟海上遠洋商路以來，廣州一直是中國南部沿海對外貿易的重要港口城市，到唐宋時，廣州已發展成為世界著名的東方大港。到了明清“一口通商”時期，這里一躍成為全國最重要的口岸城市。
廣州黃埔港（攝影：鄧志伸）
悠遠商路，為廣州打下了“千年商都”的底蘊。從全國各省乃至世界各地來的商人來往于此，與商業的興盛并行的則是金融業、航運業等的快速發展。工商業的繁榮，也為廣州注入了開放、包容、創新、務實的基因。
如今，立足兼容并蓄的城市底色，廣州以更加開放的姿態迎接世界，廣聚天下客。2021年7月19日，廣州獲批率先開展國際消費中心城市培育建設。
一年多來，廣州推動實現消費氛圍營造與品牌打造有機結合、服務能級提升與產品質量優化并重、國際范與煙火氣相得益彰的良好發展局面，千年商都煥發經典魅力與時代活力。
廣州塔下（攝影：李漢暉）
廣州2021年地方生產總值突破2.8萬億元，社會消費品零售總額和外貿進出口總額首次雙雙突破萬億大關，展現出經濟的強大韌性與活力。
作為“海上絲綢之路”的起點之一，綿延了千年的商路，在如今的廣州更是興盛繁忙。地處廣州樞紐西北部京廣鐵路和廣深鐵路兩大干線交匯處的廣州國際港，是華南規模最大的集裝箱中心站，也是廣東省打造國際貨運樞紐、絲綢之路經濟帶物流通道及口岸建設的重點項目。
2022年7月28日，廣州港南沙港區四期全自動化碼頭投入運行，該碼頭是全球首個江海鐵多式聯運全自動化碼頭，為推動大灣區深度合作、一體化發展，共建內通外聯的高水平產業鏈、物流鏈發揮積極作用。
廣府文化
生生不息
文化是城市的根脈。廣州，是廣府文化的發祥地。廣府，通常指的是嶺南承載以粵語為母語的民系所在地；廣府文化，即指廣府民系的文化。
廣州是廣府文化的發祥地（攝影：江智毅）
“嶺南古琴”“桑園圍”“粵菜”“廣繡”“廣彩”“廣雕”“嶺南畫派”“鑊耳屋”“嶺南園林”“粵劇”“粵曲”“迎春花市”……兩千年來，以粵語方言為主的廣府文化區域，與中原文化不斷交融，歷史上多次的大規模移民，以及廣泛的對外交流，都不斷地豐富了廣府文化的內涵，沉淀其開放、包容、創新、務實的精神特質。
粵語中保存了很多唐宋時期的中原音韻，尤其是較為完整地保留了中古漢語普遍存在的“入聲”。而同時，粵語里也吸收了許多外來詞匯。比如貼士（tips）、士多（store）——這些，都是廣府文化兼收并蓄的注解。
廣州粵劇博物館（攝影：江智毅）
地處廣州番禺西部的沙灣古鎮，值得一游。這座有800多年歷史的嶺南文化古鎮，“石階石巷”的古村落格局保存完好，并保留了大量明清時期的古建筑。古鎮里留存有大量磚雕、木雕、石雕、灰塑、壁畫等藝術精品，留存有沙灣何氏大宗祠（留耕堂），還有沙灣廣東音樂發源地舊址——三稔廳……
番禺沙灣古鎮
有傳承，亦有創新。粵劇從舞臺走向銀幕，虎年春晚太極拳亮相“小蠻腰”廣州塔……處處是傳統與現代的融合。
在永慶坊，騎樓街、麻石路、趟櫳門的嶺南建筑風貌，與廣彩、廣繡、琺瑯、骨雕、欖雕、醒獅、餅印等非遺攜手，多彩元素共同構建獨具粵韻的文藝街區。在泮塘五約街區，引入名家工匠作坊、藝術家工作室、新青年藝術創作工作室、傳統文化展示交流空間等業態，為街區注入新活力。
開放、包容、創新、務實——流淌在城市里根脈里的基因特質，也滋養著這座千年商都，保持著發展與進步的不竭活力。
風味人間
食在廣州
“天下食貨，粵東盡有之；粵東所有食貨，天下未必盡有。” 清代屈大均在《廣東新語》如是記載。
粵菜起源于漢代，由廣府菜、潮州菜和客家菜三大流派組成，傳統的粵菜多指廣府菜或廣州菜。據考證，漢末和南宋兩大時期，中原的烹飪技術傳入嶺南；唐宋時期，粵菜作為獨立菜系已初具雛形；到了晚清，世界各地商賈聚集十三行，“食在廣州”馳名四方。
廣州鎮海樓
古法脆皮糯米雞、金陵鴨芋角、西施蟹肉盒、鷓鴣粥……在廣州博物館鎮海樓廣場舉行的“粵宴中國·消失的名菜”活動上，“西關涼果”“和順錦合”“彩衣紅袍”“玉液一品”“五福臨門”“豐衣足食”“甜蜜綿綿”7個系列，還原了一桌百年前的廣府宴席。
“消失的點心”之雞粒梅花餃
守正創新，傳承百年技藝，激發飲食文化創造力。“粵宴中國·消失的名菜”作為廣州博物館與中國大酒店攜手推出的文創品牌，依托館藏民國菜單和食譜，通過對本土飲食文化的復原、創新、改良和重塑等方面進行探索，讓傳統的粵菜技藝再次走近大眾，為粵菜源源不斷地注入和延續生命力。
“消失的名菜”之江南百花雞
活態傳承，關鍵在人。嶺南飲食文化的創新發展，離不開匠心傳承。近年來，廣州相繼成立6個省級、12個市級粵菜師傅培訓基地，在34個培訓機構開設粵菜相關的培訓工種項目，14所院校開設粵菜廚藝專業，累計培訓“粵菜師傅”10萬多人次，帶動就業創業1.5萬人次，讓更多人實現好就業、就業好。
“粵菜師傅”工程系列之烹飪專業精品教材（5卷）
萬物和諧
大城名園
云山珠水，草木葳蕤，大城有名園。
今年7月，華南國家植物園在廣東省廣州市正式揭牌，規劃總面積319公頃，現建有38個專類園，遷地保育植物17168個分類群。這座國家級植物園，是植物研究領域的科學高地，展示生態文明建設的生動窗口，也為廣州乃至粵港澳大灣區綠色生活、綠色發展添彩。
華南植物園（攝影：寧敏華）
“大城名園”亦有其歷史淵源，廣州自古也是一座園林之城。嶺南園林是中國傳統造園藝術的三大流派之一，嶺南地區層巒疊嶂，又處沿海地區，風物自成一派，嶺南園林講求的也是求實兼蓄，精巧秀麗，大量采用木雕、磚雕等傳統工藝，精雕細刻。
位于廣州中心城區、占地約1100公頃的海珠濕地碧波粼粼，鳶飛魚躍，花果飄香……十年來，從探索性提出“只征不轉”生態實施項目，到通過立法開展永久性保護，再到加快推進生態修復、頻頻刷新物種新紀錄，海珠濕地在城市生態系統中的價值日益凸顯。
海珠濕地
在廣州的最南端，總面積近萬畝的南沙濕地，每年吸引大量候鳥來此棲息過冬。截至目前，在南沙濕地監測發現的鳥類多達185種，其中國家一級重點保護野生動物4種，包括白尾海雕、黑臉琵鷺、東方白鸛、黑鸛；國家二級重點保護野生動物15種，包括白琵鷺、燕隼等。
南沙濕地
推窗見綠，移步入園，200多個口袋公園如玉珠散落般分布在廣州的大街小巷，點點綠意，方寸之美盡顯城市底色……厚植綠色生態本底本色，堅持人與自然和諧共生，青山常在、綠水長流、空氣常新的美麗廣州畫卷，徐徐展開。
海珠閱江路碧道（攝：廖小華）
這就是廣州，
開放包容，創新務實，
大城盛景，煙火溫情。
人民日報文創出品
撰文 | 連月海
海報設計 | 趙蕾
海報攝影 | 鄧旋
圖片 | 見署名
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