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隨著新春假期臨近，群眾旅行游玩、外出消費的熱潮逐漸高漲，酒店自助餐成為不少旅客、街坊的熱門用餐場景。自助餐任取任吃、不能打包，又適逢餐飲旺季客流大增，往往容易成為餐飲浪費的“重災區”。
記者走訪海珠區某酒店自助餐廳，只見店里海鮮冷菜、牛扒燒烤、日料炸物、小吃點心、冷飲雪糕等數十種菜品，種類豐富讓人食指大動。午市時間餐廳顧客不少，盡管取餐臺處有“節約糧食”“避免浪費”等圖文提醒語，但部分顧客還是選擇一次性拿較多食物，把桌上堆得滿滿，結果容易遇到“眼闊肚窄”的情況，只能把吃不完的食物留在盤中。部分食客離場后，其餐碟里還擺著被咬了幾口的牛羊扒、剩一半的烤魚……這些食材被服務員倒掉，成為廚余垃圾，殊為可惜。
部分街坊表示，享受種類多樣的美食，適量健康用餐，才是吃自助餐的打開方式，應在消費者中營造勤取少拿、適量取菜的氛圍。
（信息時報記者王建毅）
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