志愿者們在忙著包餃子。（受訪者供圖）
冬至吃餃子是傳統習俗，但對花都區新華街金聯社區內居家隔離的400多位居民來說，卻成了“奢侈”的愿望。為此，新華街“清華姐姐”志愿服務隊（下簡稱“清華姐姐”）親手包了2萬個餃子，為封控區居民送上一份驚喜。
昨日下午，“清華姐姐”將包好的餃子送到新華街疫情防控現場指揮部，由新華街統籌工作人員分發給封控區內的居民。一并派送給居民的還有由新華街商會黨支部及社會各界愛心企業送上的愛心物資。
為了讓更多人吃上餃子，“清華姐姐”一共包了2萬個餃子，每盒15個，每戶封控區的居民可以拿到兩盒。餃子的餡料十分豐富，有白菜豬肉餡、香菇豬肉餡，玉米豬肉餡、韭菜豬肉餡等。
“清華姐姐”在餃子皮內加入菠菜汁、南瓜泥等材料，包出五顏六色的餃子，讓餃子既美觀又有營養。志愿者還貼心地分配好餃子，確保每盒餃子都有不同的顏色和餡料，讓封控區的居民過了一個“五顏六色”的冬至。
“我們把餃子取名‘五顏六色’餃，也叫做‘五湖四海’餃。”新華街道家庭綜合服務中心黨支部書記、主任黃清華介紹，此次參與餃子制作的70位志愿者，既有花都本地的居民，也有來自香港、湖南、湖北、江西、山東、內蒙古等地，在花都居住多年的“新花都人”。
這兩萬個餃子是怎么包出來的？據悉，12月19日下午，“清華姐姐”志愿者微信群內發布了招募信息，很快就拉起70人的團隊。黃清華說，為了確保安全，志愿者除了要具備基本的包餃子、切菜等技能之外，還要確保打過三針疫苗。
20日早上7時，志愿者們早早出門買菜，一個半小時后將材料全部購買到位。洗菜、擇菜、包餃子……志愿者分工明確，餃子包得又快又好。為了盡快把餃子包完，志愿者們中午都來不及休息。據悉，由于不停趕工，一位阿姨甚至包餃子包到拇指抽筋。20日當天，“清華姐姐”持續工作了約12小時，才把餃子基本包完。
（廣州日報全媒體記者張曉宜）
