初七“撈魚(yú)生”高喊“撈起”！
今天是大年初七。
按傳統(tǒng)習(xí)俗的說(shuō)法，從年初一到年初七，分別是雞日、狗日、豬日、羊日、牛日、馬日、人日。
據(jù)說(shuō)，這種說(shuō)法在漢代已有。古代很多著作引用漢代人東方朔的《占書(shū)》，稱歲后八日為“一日雞，二日犬，三日豕，四日羊，五日牛，六日馬，七日人，八日谷”。
有學(xué)者認(rèn)為此說(shuō)“晉以前不甚言”，在晉代以后才開(kāi)始流行。據(jù)《北齊書(shū)·魏收傳》記載，晉議郎董勛的《答問(wèn)禮俗》稱民間已有“正月一日為雞……七日為人”之說(shuō)。
但不管怎么樣，從年初一至年初七的“六畜日”和“人日”之說(shuō)起碼也有近兩千年的歷史。
大年初七的習(xí)俗，自古以來(lái)有戴人勝、贈(zèng)花勝、出游、登高、吃七寶羹等。
所謂“戴人勝”，就是用彩紙、金箔、銀箔等材料剪成人的模樣，戴在頭上，以示慶祝節(jié)日。“贈(zèng)花勝”就是用各種材料制作成花的樣子，互相贈(zèng)送。
七寶羹又稱七樣菜、七樣羹等，是順應(yīng)“初七”這個(gè)日子的美食。南朝宗懔《荊楚歲時(shí)記》云：“正月初七為人日，以七樣菜為羹。”“七樣菜”有的是指蒜、芹、蔥、韭、魚(yú)、肉、米粿；有的指蒜、芹、蔥、韭、肉丸、芥、芫荽；有的指蒜、芹、韭、芥、春菜、大芥菜、厚合。雖各地所用菜式品種不同，但均寓意吉祥。 廣東人除了吃七寶羹，還有正月初七“撈魚(yú)生”的習(xí)俗。廣東人好吃魚(yú)生，文獻(xiàn)多有記載。清初屈大均在《廣東新語(yǔ)·事語(yǔ)》中說(shuō)：“有宴會(huì)，必以切魚(yú)生為敬。”清人陳徽言在《南越游記》中說(shuō)：“嶺南人喜取草魚(yú)活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、蘿卜、木耳、芹菜、油煎面餌、粉絲、腐干，匯而雜食之，名曰‘魚(yú)生’。以沸湯炙酒下之，所以祛其寒氣也。”
過(guò)去，每逢冬至和年初七，廣東人必吃魚(yú)生。冬至吃魚(yú)生要飲酒，目的是驅(qū)寒。汪兆銓《羊城竹枝詞》云：“冬至魚(yú)生處處同，鮮魚(yú)臠切玉玲瓏。一杯熱酒聊消冷，猶是前朝食膾風(fēng)。”
年初七“撈魚(yú)生”，寓意“撈起”（興旺發(fā)達(dá)）。“撈魚(yú)生”就是用各種材料拌魚(yú)生吃。當(dāng)一切準(zhǔn)備就緒，大家就一起用筷子把盤(pán)中的魚(yú)生和五彩繽紛的食材高高夾起，一邊夾一邊還要用粵語(yǔ)大聲喊：“撈起！撈起！撈到風(fēng)生水起，一年好過(guò)一年！”
（廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者鐘葵）
