“老板來一碗芝麻糊湯圓，要三盒生湯圓，打包三份芝麻糊湯圓……”2月14日早上9時許，廣州市越秀區中山三路上經營了40年的糖水店佳叔湯丸王顧客往來不斷，外賣電話頻頻響起，其中一個外賣訂單一下訂了240份湯圓。
中山三路上的佳叔湯丸王，店面橫掛著大紅招牌“湯丸王(老字號)”，店內桌椅和裝飾簡單，看似與附近餐館并無區別，但店鋪內顧客卻絡繹不絕。店內主要經營廣東特色糖水和小吃，其中，香滑芝麻糊湯圓受到廣大食客青睞，不少食客慕名而來。
“這家店湯圓是地道廣州味，每年元宵節都會來吃一份芝麻糊湯圓。”退休的市民陳先生表示，元宵節到佳叔湯丸王吃湯圓成為一個習慣，今天專程從金沙洲趕來品嘗芝麻糊湯圓，隨便幫家人打包。
“這家店湯圓味道非常有特色，湯圓非常有彈性，口感非常順滑，甜淡適中。”四十年的老顧客曹姨表示，自己是這家店的忠實粉絲，已經光顧這家店四十年，只要到中山三路附近，都會光顧幫襯。
“每年元宵節，排隊等候買湯圓的街坊從店內排到幾十米外的榕樹頭。”在店內工作8年的冼姨表示，元宵節當天全體員工加班加點制作手工湯圓，由于顧客多，會出現排隊購買的現象。她介紹，除了附近的居民光顧，甚至一些離開廣州的老顧客專程趕回來品嘗湯圓。
佳叔湯丸王的手工湯圓為何受到廣大街坊的喜愛？“從餡料和湯圓皮都是純手工制作，湯圓口感香甜。”店主崔姨介紹，四十年只做麻蓉餡湯圓，餡料和湯圓皮都是獨家制作，湯圓甜而不膩，搭配上十多種不同味道的糖水，因此深受食客喜愛。
文/廣州日報·新花城記者：葉作林、龍錕
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