立春之后，香椿、馬蘭頭、馬齒莧、薺菜、冰草等時(shí)令春菜將相繼上市。今年，因?yàn)榇汗?jié)時(shí)間較早，春菜季相較往年也提前開始。
近日，香椿因售出“天價(jià)”再度成為春菜季關(guān)注的焦點(diǎn)。記者查詢盒馬鮮生、叮咚買菜等多個(gè)平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，香椿已經(jīng)上線，售價(jià)大多為16.9元/100克，超過(guò)80元一斤。預(yù)計(jì)到3月中旬，香椿價(jià)格將趨于穩(wěn)定。
春節(jié)一過(guò)，消費(fèi)者對(duì)春菜的需求量逐漸變大，例如香椿、蠶豆、草頭、春筍等時(shí)蔬。“今年云南、四川等香椿主產(chǎn)地因受天氣影響，導(dǎo)致香椿產(chǎn)量較往年同期低，這是導(dǎo)致目前香椿售價(jià)偏高的直接原因。”盒馬鮮生相關(guān)負(fù)責(zé)人鄭錦標(biāo)表示，香椿采摘的人力成本高，也是一個(gè)重要原因。
鄭錦標(biāo)表示，雖然頭茬香椿口感鮮嫩，但價(jià)格偏高。3月初香椿價(jià)格將開始逐漸回落，到3月中旬，香椿將大批量上市、價(jià)格將趨于穩(wěn)定，從現(xiàn)在的80多元一斤降到40多元一斤，香椿的品質(zhì)也相對(duì)更好、更穩(wěn)定。
文/圖：廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者劉春林
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